Mah Gu Gai Pinek esan nahi du "perretxiko freskoa oilasko xerratan egosi".
Zer behar duzu?
- 2 boneless, skinless, oilasko bular handiak (7 eta 8 ounces bakoitzeko)
- marinade:
- 2 koilarakada ostra saltsa
- 1 koilarakada txinatar arroza (edo
- ardo zuri lehorra )
- Marra berria (edo piper zuria)
- 2 koilarakada cornstarch
- Beste batzuk:
- 4 oz perretxikoak freskoak (edozein mota)
- 5 perretxiko kontserbak
- 4 ontza banbu sasiak
- 1/2 cup plus 2 koilarakada oilasko salda
- 1 koilarakada soja saltsa iluna
- 4 koilarakada ostra saltsa
- 1 koilaratxo azukre granularra
- 1/4 koilaratxo sesamo olioa
- 1 koilarakada arto-almidoia
- 5 koilarakada olio nahastean frijitzeko (edo beharrezkoa denean)
- 2 koilarakada jengibre xehatuta
Nola egin
1. Garbitu oilasko bularrak eta pat dry. Ebaki edozein gantz extra. Ebaki bularrak zerrendatan 2 bat / 2 hazbeteko luzera eta 1/2-inch lodiera.
2. Gehitu marinatuak osagaiak oilasko zerrendetara, gehitu arto-almidoia azkeneko eta hatzekin nahastu. 20 minutuz marinatu oilaskoa.
3. Oilaskoa marinatzen den bitartean, prestatu barazkiak eta saltsa. Irauli perretxiko freskoak zapi heze batekin eta xerra batekin.
Garbitu lastozko perretxikoak, babarrunak eta xerra. Banatu kimuak ur epeletan ur epeletan garbitu, xukatu eta 1 hazbeteko pieza moztu.
4. Saltsa prestatzeko, ontzi txiki batean, 1/2 Kopako oilasko salda konbinatu soja saltsa ilunarekin , 4 koilarakada ostra saltsa, azukrea eta sesamo olioa. 1 koilarakada labean sartu koilarakada batean. Ezarri albo batera
5. Bero handia erdi-altuera handiko beroa berotu. Gehitu 2 koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu marinatua oilaskoa. Igurtzi frijitu arte oilaskoa kolore aldatzen eta ia egosi arte. Kendu woketik.
6. Gehitu koilarakada olioa. Olioa beroa denean, gehitu perretxiko freskoak txikituta. Hoztu ura ura ateratzen hasten den arte (2 eta 3 minutu). Gehitu 2 koilarakada oilasko salda. Jarraitu hozten frijitu likido gehienak lurrundu arte.
7. Sartu onddo freskoak wok-en alboetaraino. Gehitu 2 koilarakada olio erdian. Gehitu jengibre xehatua eta frijitu aromatikoa arte. Gehitu lasto perretxikoak. 1 minutuz irabiatu frijitu ondoren, gehitu banbuzko kimuak.
8. Mugitu barazkiak wok-en alboan. Saltsa azkar berritu eta wok erdian gehitu. Mugitu azkar eta loditzeko. Saltsa lodi eta burbuila denean, gehitu oilaskoa zartaginean. Nahastu dena elkarrekin, 30 segundoz egosi eta beroa zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 346 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 1.303 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 35 g |