Tomate kurruskari horiek arrazoi oneko hegoaldeko gogokoak dira. Atsegina bezain ona dira, edo alde batera saiheskiak edo txuletak plantxan. Ez duzu supermerkatuan berdea tomate berdea topatuko, nekazariaren merkatuan joan beharko duzu zeure burua aurkitzeko edo hazteko.
Zer behar duzu?
- Bacon Sauce Dipping:
- 4 xerra hirugiharra (txikituta)
- 1/2 Kopako krema astuna
- 1/4 kopa
- cilantro (edo perrexil txikitua)
- Tomate Berde Fritoak:
- 4 tomate ertainekoak (2 kilo inguru)
- 1/2 Kopako artoa
- 1/2 Kopako irin-xukatutako irina
- 1 koilaratxo
- kaiena piperra
- 1 koilaratxo azukre
- Gatza pixka bat
- 2 arrautza handiak
- 2 koilarakada esne
- 4 koilarakada (1/2 makila) gurina, gehiago behar izanez gero
Nola egin
1. Egin dipping saltsa: Egosi hirugiharra ertain bero ertaineko zartagin ertainarekin, askotan irabiatuz, marroi eta kurruskaria arte. Zoaz karta eskuoihalak xukatu eta xukatu. Pour 2 tbsp gatzun koilarakada ertain katilu batean eta utzi cool. Gehitu krema eta irabiatu nahastailea elektrikoa ertaineko abiadurarekin loditu arte. Transferitu nahasketa zartaginean eta irabiatu zartagin eta hirugiharrean.
Hoztu zerbitzatu arte,
2. Tomateak prestatu: Preheat the furna to 375 ° F. Linea gozogintza orri bat pergamino paper edo argizaria paper batekin.
3. Labana labean erabiltzea, tomateak 1/2 hazbeteko xerra loditan moztu.
4. Konbinatu cornmeal, irina, kaiena, azukrea eta gatza plater batean edo xafla paperarekin. Arrautzak eta esnea katilu batean azaleratzen dituzte.
5. Bat-batean tomate xerra batera lan egitea, irina nahasketan moztu eta gehiegizko ziztada bota. Ondoren, tomateak arrautza nahasketara eraman. Transferitu prestatutako gozogintza fitxa. Errepikatu gainerako tomate xerra batekin.
6. Bero 2 koilarakada gurin eta 2 koilarakada olio 10 hazbeteko nonstick zartagin ertain-handiko bero baino gehiago zartagin urtu arte. Gehitu tomate xerra, hiru aldi berean, eta urre koloreko marroia egosten, 2 1/2 minutu inguru alde bakoitzean, gurina eta olioa gehiago gehituz pan behar izanez gero.
7. Transferitu tomateak paperezko eskuoihal batzuekin lerrokatuta. Egosi gainerako tomateak zuzenduta.
8. Kendu tomate guztiak gozogintza xafla batean eta okertu zaitez 6 eta 10 minutu bitarteko arte. Hornitu beroa dipping saltsarekin.
Errezeta Oharra eta aholkuak
• Tomateen gozogintza denbora aldatu egingo da xaflaren tamaina eta lodieraren arabera.
• Erabili espatula bat frijitzeko birrindua tomateak arreta handiz altxatzeko, estaldura osorik mantentzeko.
• Tomate berdea frijituak ogitartekoak dira, batez ere BLT edo gazta plantxan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 519 |
| Fat guztira | 34 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 11 g |
| kolesterola | 294 mg |
| Sodio | 694 mg |
| karbohidratoak | 40 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 16 g |