Landare olio herrikoia erabiltzen den koltza
Maiatzaren barruan Alemanian barrena ibili bazara, Autobahn-n zehar landare horia distiratsuak ikusi ahal izango dituzu. Eremu hauek dira koltza loratzeak, Alemaniako laborantza garrantzitsuak eta olioaren, biodieselaren, olioaren eta olioaren gaineko beste produktu batzuen haziak erabiltzen dituzten beste hainbat herrialdetan.
Munduan ezaguna
Giza kontsumorako eta industrian erabiltzen diren olio guztien artean, koltza hiru goiko artean dago.
Palmondoaren eta soja-olioaren araberakoa da munduko hirugarren olio gehien ekoizten dena. Oleiko olioa kanola olio gisa ezagutzen da.
Alemaniako laborantza oso ohikoa da, ordea, munduko ekoizle handiena Kanada da. Izan ere, "canola" hitza "Kanada" eta "olio" hitzen arteko nahasketa da.
Zer da koltza?
Bere izen soinu bortitza izan arren, koltza-olioa bortxaketaz egindako hazien artetik ateratzen da, Brassica napus izen zientifikoa . "Bortxaketa" terminoa latinezko hitzetik dator, turnip, rapum. Arrautza mostaza, olioa eta aza beste landareekin lotzen da.
Historia
Kolako gizakiak landu eta erabiltzen ditu milaka urtez India eta Europako Erdi Aroaz geroztik, batez ere lanparako olioa egiteko, xaboia egiteko eta gero motorrak lubrifikatzeko. Gosetea garaian jan zen. Bigarren Mundu Gerraren eta Bigarren Mundu Gerran, Alemaniak margarina atera zuen.
1974. urtera arte, nekazari petrolioa oso gutxi erabili zen elikagaien industrian, gainerako makina eta kimika industrietan erabiltzen zen.
Alemaniako unibertsitateetan hazkuntza selektiboen bidez, mingotsa dastatzea, substantzia toxikoa, azido erukikoa murriztu zen neguan koltza giza kontsumorako segurtasunerako.
Geroago, Kanadan, udako koltza azidoaren maila baxuekin aurkitu zuten eta ikerketa gehiago landu zituzten glukosinolato gutxi dituzten landareak ere.
"Canola" teknikoki " Can adian o il, l ow a cid" nabarmentzen da, baina gaur egun erabiltzen da, oro har, Kanadako kanabera koloreko olioa. "Koltza 00" kanabera genetikoki eraldatutako kanabera da. 1975az geroztik, kolako ekoizpenaren munduan (kanola barne) sei bider handitu da.
Edible olioa
Canola olioak omega-6 eta omega-3 gantz-azidoak ditu eta gantz monoinsaturatuak ditu. Jende askoren sukaldaritza olio osasuntsua da. Arabako Elikadura eta Droga Administrazioaren arabera, "normalean aintzatetsi ohi den koltza" da. Giro-tenperaturan likidoa da, neutro-dastatzea, eta bero ertaineko sukaldaritzan eta hotzetan janzteko edo marinade gisa erabil daiteke.
Abeleziak polinizatzen ditu eta eztia beste mota batzuekin nahastuta dago edo okindegi gisa saltzen da.
Beste erabilerak gaur
Gaur egun koltza biodiesela, margarina, animalia feed eta bioplastikoak egiteko erabiltzen da. Oilaskoaren olioa Europar Batasuneko biodieselaren produkzioaren hobespen-olioa da. Gehigarri denaren% 80 inguru kontutan hartzen da, batez ere, koltzak gehiegizko olioa ekoizten du lurzoruaren unitate bakoitzeko, beste olio-iturri batzuekin alderatuta, esate baterako, soja, batez ere kanola olioa Gelen puntu nabarmenagoa du (izozte txikiagoak) beste landare-olio gehienak baino.