Eccles pastelak ez dira pastelak, baina errezeta honetan ikus dezakezuenez, fruta eta espezie lehorrak betetako gozoki lauak daude . Pastel txikien ospea ez da mendeetan murgilduta, ez bakarrik gozoak baina oso azkar eta errazak ere.
Irakurri laburra historia beheko Sukalde british sukaldaritza gozamenerako.
Zer behar duzu?
- 1lb 2oz (500g) gozogintza
- 1oz (25 g) gurina, urtu
- Pikatu lurrean intxaur muskatua
- 1oz (25g) zuritu konfitatuak
- 4oz (110 g) azukre
- 8oz (225 g) currants
Nola egin
425F / 220C / Gas 7 aurrez berotzeko labea
- Kazola ertain batean, azukrea eta gurina konbinatu eta bero ertainarekin egosi gurina urtu arte.
- Hartu zartagina beroetatik eta gehitu currants, konfitatutako azala eta intxaur muskatua azukrea eta gurina urtutako.
- Azalera lausotutaz beteta, gozogintza gogor frijitu eta ¼ hazbeteko (0,5 cm) lodierako errondak mozten ditu 4inch / 10cm-ko diametroarekin.
- Zuritu koipea pixka bat gurina apur batekin. Jarri ebaki bakoitza mahai gainean.
- Jarri pastel-zirkulu bakoitzaren erdialdera betetako koilarakada txiki bat.
- Urdaiazpiko ur apur bat xehatu gozogintzako ertzak eta ertzak elkarrekin fruta baino gehiago marraztu eta pixka bat zigilatu. Zentro erdian apur bat larritu daiteke, baina patty baino gehiago piztu, eta, ondoren, astiro-astiro sakatu labana batekin pastelak berdinduz.
- Snip V-ko goiko aldean, guraize pare bat lurrunetan sukaldaritzan zehar ihes egiteko eta, gero, ur hotzarekin pasatzen diren pastelak pintxatu eta gero pastela bakoitza azukre apur batekin hautseztatu.
- Labean preheated labean erdian 15 minutu edo ertzak argi pixka bat urrezko marroia arte.
- Labean kendu eta Eccles Cakes-ek alanbre hozte-errail bat jarri eta hotzei utzi (zaporetsuak izan arren beroak ere badituzte).
- Saiatu ez diren guztiak jaten aldi berean baina ohartarazi, oso are gehiago dira.
Ekcles pastelaren historia
Eccles-en herria bere kabuz egon zen, Eccles Cake Shop-ekin bihotzean. 1793. urtean, James Birch-en denda Vicarage Roadeko ekosistemaren bazterrean, txikiak, lauak eta pastelak saltzen hasi zen. Behin herrixka Salford-en zati bat da, Manchester-en, eta jatorrizko denda aztarnarik ez dago. Irakurri gehiago pastelak historian Salford Udalak kontatu duen bezala, nor istorioa jakin beharko luke.
Eccles tarta puristak hurrengo iradokizun frown egingo aldaketa bat ordezkatzeko curran batzuk (craisins) lehorrak ordezko izanez gero. Edo benetan moldatutako bertsio baterako, kontuan hartu birrindua koilarakada batzuk fruta nahasketan.
Salfordeko Udalaren errezeta baten eskutik
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 322 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 6 mg |
| Sodio | 115 mg |
| karbohidratoak | 33 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 3 g |