12/12
1. urratsa: jarri zuritutako hostoa distira distiratsua zure ebaketa azaleran
Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 Lehenik eta behin, jarri hosto zuritu xehatu bat edo lepoko berde ilun distiratsua behera, zure makina ebaketa-panelean edo platerean zintzilikatzeko. Honek zure "sarma" amaituko du gustuko duzun bezain ederra izango dela ziurtatzeko.
12/12
2. urratsa: astiro-astiro moztu zentrotik zentrotik ateratzen da
Paring zorrotzaren labana erabiliz, zurtoinaren ertzetan bi aldeetan moztu oso poliki-poliki. Kendu zurtoina alde bakoitzean alde hostotsuak mozteko edo hondatzeko. Zure hostoak itxura hau izan behar du.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 03 de 12
3. urratsa: moztu lurra hiru piezaetan
Orain, zure paring labana hartu eta arretaz moztu zure hostoa hiru pieza. Puntuzko triangelazko pieza bat, eta bi alboetako piezak. Alboetako piezak punta baino askoz ere handiagoa badirudi, bakoitzak bi zatitan banatu ahal izango dituzu bost pieza egiteko.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 04 de 12
4. urratsa: jarri beheko haragia betez
Egin zure lehen "sarma" triangeluar itxurako hosto punta batekin, hau da, errazena roll. Zure haragizko zati bat bota ezazu kakahuete baten tamainari dagokionez. Tamaina tamainaren arabera doitzeko. Jarri hosto-zatiaren erdialdean forma labun batean.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 05 de 12
5. Urratsa: Tolestu bost orratz betetako betegarria
Zure behatzak erabiliz, xukatu ezazu hostoaren bi aldeak astiro betetzeko. Horrek bermea izango du muturretan amaitzen ez diren bitartean.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 12tik 12ra
6. urratsa: hasi Sarma astiro-astiro martxan jartzea
Orain, hasi "sarma" gogor astiro-astiro zure eskuekin. Ziurtatu beti muturretan zintzilikatuta egon zaren bitartean.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 07 de 12
6. urratsa: Hau da zure errotulazioa nola bideratu behar den
Hona hemen zure "sarma" zirkuituaren bidez prozesatu behar dela.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 08ko 12
7. urratsa: Bide guztiak amaierara iristea
Jarraitu zure "sarma" gogor astiro-astiro bukatzeko. Konturatu nola muturrak primeran sartuko diren. Amaiera amaieran bukatu beharko zenuke.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 12ko 12
7. urratsa: hau da, zer amaitu duzuen erroak itxura izatea
Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 Amaitutako erroiluak neat izan behar dute eta ia tamaina bera dute. Praktika apur bat hartuko du.
Ez kezkatu zure lehen sorta tamaina desberdina bada. Oraindik dastatu egingo du.
Iraungitze-lanak hosto bakoitzaren tamainarekin eta hosto bakoitzeko betegarri kopuruarekin tamainu uniforme eta uniforme bat lortzeko behar duzu.
10tik 12
8. urratsa: jarri zure "Sarma" Pot estali batean
Jarri zure "sarma" bata bestearen ondoan zure sukaldeko ontzi batean. Horiek mozten direnean, jarri zuzenean zartaginean. Jarri itzazu elkarrekin eta norabide berean.Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 11 de 12
9. Urratsa: Beheko lerroa "Sarma" erabiliz.
Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 Jarraitu "sarma" erroiluak zartaginaren behealdea estali arte. Ziurtatu erroiluak nahikoa hurbil dauden ukitu direla, baina ez oso ongi josia. Jarraitu bigarren geruza bat egiten.
Behin zure hostoak eta betegarria bukatu ondoren, zure "sarma" sukaldatzeko prest daude. Behin betiko betegarria baduzu, hurrengoan izoztu dezakezu.
12tik 12ra
10. urratsa: Zure ahoa "Sarma" prestatu ezazu
Argazkia © Elizabeth Taviloglu, 2013 Zure zartagina erabat osatutako "sarma" beteta dagoenean, sukaldaritza eta zerbitzurako errezeta honen jarraibideak jarraitu.
Turkiar berdea, barazkiak beteak dituzten barazkiak "Etli Sarma" deitzen zaie
Errezeta honetan, Swiss chard, collard greens edo beste landare ilun eta hosto berde batzuk erabili ditzakezu hosto handiak eta lauak dituzten. Ez ezazu espinakak uzten. Txiki txikiak, meheak eta arinak dira.
Barazki eta hosto turkiarrak beteak eta bilduak buruz ikasi, irakurri All Things Stuffed eta Wrapped - "Dolma" eta "Sarma" omenaldian .