Tempura estiloko azalorea zaporekoa da, baratxuri, perrexil eta marokoar espezieak arrautzez osatutako eran. Antzeko antzekoa da Marokoko Fried Berenjena tratatzeko.
Errezeta azala azaloreekin partekatzeko prestatzen ari da, frijitu aurretik, baina zapore sendoagoak pauso hori gainditu ahal izango du.
Hornitu azalorea frijitua ia edozein marokoko janariarekin batera. Era berean, probatu Azalorea eta Marokoko Azaleko Zaalouk, Limoi eta Oliba kontserban .
Zer behar duzu?
- Azalore buru ertaineko 1
- 2 arrautza
- 1/4 kopa ur
- 1 koilarakada irina
- 2 edo 3 ale baratxuri, sakatuta
- 2 koilarakada txikitutako perrexil freskoa
- 1 koilarakada kuminoa
- 2 koilarakada paprika
- 1 1/2 koilarakada gatza, edo dastatzeko
- 1 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo turmeric
- 1/2 Kopako edo 4 cups frijitzeko landare olioa, metodoaren arabera
- Garnish: saltsa dipping edo limoi wedges
Nola egin
Prestatu azalorea eta pilatzailea
- Azaleko burkoa hauts-tamainako flotei bihurtzea. Garbitu, xukatu eta zati bat irakiten edo lurrundu (estali) bi edo hiru minutuz. Kontuz ibili ez gehiegikeriaz; zuhaixka oraindik kurruskaria izan behar duzu. Ihesa.
- Kaio handi batean, arrautza irabiatu. Urarekin nahastu eta gero irina irabiatu arte leuna.
- Gehitu baratxuria, perrexila, kuminoa, piperrautsa, gatza eta piperbeltza. Behera nahastu nahastu.
- Transferitu azulejo floreteak katilu batera. Zozketa (ontzi bat kendu eta astindu ezazu arretaz) edo irabiatu astiro-astiro, azaloretako floreteak uniformeki arrautzez beteak izan arte.
Azkarra frijitu
Paper eskuoihalekin gozogintza xafla handi bat line. Azpiko frijitu edo sakon frijitu azaleko lorez egina.
Frijitu gutxi gorabehera:
- Landatu 1/4 hazbeteko (5,5 cm) landare-olioan zartagin handi batean bero ertainarekin bero arte.
- Transferitu azalore estalitako zenbait floreteak olio beroarekin; ez jendetza.
- Hainbat minutu egosi ondoren, birkargatu koilarak edo sardexkak beste alde batera prestatzeko, berriro ere, hainbat minututan, urre sakonera arte.
- Kendu koilara egosia koilarakada koilara bat paperezko eskuoihalez betetako zartaginean.
- Gainerako azalorea errepikatu.
Frijitzeko:
- Landatu bi hazbeteko (5 cm) landare olio bero ertaineko olio zabala bero arte. (Lore txiki batean jareginez probatu, olioa berehala bururatuko da).
- Gehitu azalorea eta prestatu sortak; Ez itzazu flotatzen petrolioan.
- Egosi sorta bakoitza 5 minutuz edo kolore urrezko sakonera arte, pieza handiagoak behin edo bitan biratuz gero beharrezkoa bada.
- Kendu koilarakada egosia koilarakada koilarakada eskuoihalez betetako zartaginean, gainerako azalearrean xukatu eta berriro errepikatu.
Berotzeko edo berotzeko zain egotea
Azalorea denbora pixka bat egosi daiteke eta 250 F-ko (120/130 C) labean berotzen da. Edo, aldez aurretik sukaldariz gero, azalorea beroaldera 400 F (200 C) labean berrezarri daiteke 5 eta 10 minutuz.
Hornitu azalorea frijitua bezala edo dipping saltsarekin.
Nire familia gustatzen zaie maionesa eta limoi-ziriak alboko aldean.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 344 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 69 mg |
| Sodio | 894 mg |
| karbohidratoak | 30 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 9 g |