Frantziako piper saltsa pesto bat da, baina fruitu lehorretan egina dago. Elikadura alergia dutenentzat aproposa da edo pesto bat nahi duenak ez du nahi fruitu lehorrak. Pistou bertsio vegan hau albahaka saltsa da, gazta gabe ere egiten baita. Tradizionalki, Frantziako pistetan gehienak ez ziren inoiz gaztaz prestatzen, baina ia errezeta amerikar eta garaikide guztiek gaztaroa gehitzen dute, Amerikako paleta gehiago erakartzeko.
Nahiz eta landare-zopak edo zopak gehitzen zaizkio minestrone-zopa bezalako pasta, etxeko pistun bat erabil dezakezu entsaladetan, batez ere babarrun entsaladetan edo etxeko fideoak edo vegan gnocchi gainean . Pistou ere goxoa da goizeko tofu azkarretan, ohiko gosari platera erabat desberdina bihurtzeko.
Pistou egiteko prozesua pesto saltsa erregularrarekin egiten den antzekoa da (azken finean, pesto besterik ez da pinu pinaziak edo fruitu lehorrak), baina apur bat gehiago nahastu daiteke albahaka nahastu nahian. Lehenik eta behin, likidoa gehitzen laguntzen du.
Fruitu lehorren ehundura galdu dezakezu sentitzen baduzu, saiatu pesto saltsarekin egindako egurrezko haziak edo kalabaza haziak .
Zer behar duzu?
- 2 cups albahaka (erantsita)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 2 koilarakada limoi zukua estutu
- 1/3 kopa oliba-olio birjina estra (erabili kalitatezko oliba olioa)
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
- Eman albahaka ongi garbitu eta astiro-astiro hozten. Ziurtatu zurtoin handiagoak eta / edo lodiak hostoak kenduko direla. Ez dute ondo nahasten eta zapore mingots eta lehorrak dastatzen dituzte.
- Jarri albahaka, baratxuria, limoi-zukua eta oliba olioaren erdia irabiagailuan edo elikagai-prozesadorean eta prozesatu arte leuna arte, alboetan scraping behar bezala.
- Irabiagailua exekutatzean, poliki-poliki gehitu gainerako oliba olioa, leuna arte nahastuz. Gehitu gatza eta piper pixka bat, nahi izanez gero. Ukitu batekin hasi, beti gehiago gehitu dezakezu.
Aldakuntzak eta zerbitzuen ideiak
Aldakuntza txiki bat egiteko edo gourmet gehiago egiteko, probatu belar nahasketa bat, gehitu tarragon edo perrexil pixka bat nahasketarako, edo erabili gourmet olio gaziak, avocado edo macadamia nut bezala.
Nutrizio legamia gehi ditzakezu vegan pestoarekin, baina albahaka fresko eta kalitatezko oliba olio egokia erabiltzen baduzu, pistou honek elikadura legamiarekin nahastu behar ez duzun haragia zapore bizkorra du.
Parekatu zure Frantziako pistou saltsarekin italiar vegan gnocchi edo edozein motatako pasta. Pistou kalera estutu edo kortxokoa hobe da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 293 |
| Fat guztira | 20 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 14 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 108 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 14 g |
| Protein | 10 g |