Begetarianoak eta veganak , hala nola, postuluak eta zopa errezeta azkar eta errazak, Mexikoko posole zopa tradizionala ia inoiz ez da begetarianoa! Horrek esan nahi du, nahiz eta haragi-free posole errezeta agian ez da beste batzuk bezain benetakoa izan, aurkitu ahal izango duzu piperrak, hominy, chili hautsa eta cumin konbinazio indartsu tipulak eta baratxuri ugari tomate oinarritutako batera Salda zapore Mexikoko zaporetsua eta atsegina ematen du. Zalantzarik baduzu, gehitu zure gogoko etxeko saltsa barauneko dabs batzuk! Edo, gehitu pare bat erramu hostoak aparteko zaporea eta horiek kendu besterik ez zerbitzatu aurretik.
Ziurtatu zure posole zopa ere zerbitzatu behar duzula. Aza birrindua, karea eta errefaia tradizionalak dira, chili piperrak edo saltsa beroak, eta aguakateak xerra ere gustatzen zait likidoak hozteko eta orekatzeko. Gozatu!
Zer behar duzu?
- 3 ale baratxuri, xehatuta
- 1 tipula, diced
- 1/2 Kopako ura
- 3 azenarioak, xerratan edo birrindua
- 3 cups
- barazki salda
- 1 15 ontza hominy daiteke
- 1 15 ontza tomateak xehatu daitezke
- 1 piper gorria, txikituta
- 1/2 TSP cumin
- 1/2 TSP gatza edo dastatzeko
- 1/4 tsp piper, edo dastatzeko
- 1 TSP chili hautsa
- osagarriko cilantro freskoa (aukerakoa)
- Beste aukerako osagarri batzuk: aza birrindua, karamelu zurituak, thinly shredded radishes eta azenarioak.
Nola egin
Lehenik eta behin, zopa edo putzu handi batean, baratxuri xehatuta, tipula diced eta azenarioak xerratan uretan minutu gutxiren buruan frijitu, tipula biguna izan arte. Gehitu barazki salda eta beste 5 edo 6 minutu edo gehiago hozten utzi, azenarioak bigunak diren arte.
Ondoren, gehitu hominy, tomate birrindua, piper txikitua, kimu, gatza, piperbeltza eta chili hautsa eta nahastu azkar bat konbinatu.
Ekarri irakiten den bitartean, beroa behe-ertainera txikitu eta elkarrekin egosi, gutxienez 20 minutu gutxienez eta 30 edo 35 minutuz.
Jarri aurretik, edo banakako ontzietan jartzen direnean, jarri begetarianoa platanina cilantro fresko txikituarekin, nahi izanez gero.
Posole tradizionalki zerbitzatzen da beste zenbait gerezi ere. Edo, ontzi hautagarri hauetakoren batekin zerbitzatu ohi den ontziaren ordez, gosari plater bat antolatu eta edonork bere banako zopa biltzeko aukera ematen die.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 226 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 1.293 mg |
| karbohidratoak | 46 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 9 g |