Sortu bidaia Parisera zeure sukaldean, merguez errezeta honekin. Marokoko txerro pikanteak Frantziako kale klasiko bihurtu da. Marokoko janaria Frantzian oso ezaguna da eta bere eragina gaur egun ehundutakoa da, batez ere Kaleetako Elikadura oso maitatua, nonahi.
Kuminoa, mihilua eta piper beroak konbinatzen dituzte edari bakarreko zaporetsu ezin hobea egiteko, ogitartekoak jateko ohiko zerbitzura, jaiak eta jaiak.
Delicious, baina oso kasualitatez, ogitarteko horiek noski sukaldeko zerbitzatzen dira, ez da edateko txangurrik .
Jaiak aurkezten ditut txistorra prestatzeko eta arroza eta barazki salteatuak erretilu erraz eta kulturalki aberatsarekin zerbitzatzeko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada kumin (haziak)
- 2 koilarakada mihilua (haziak)
- 2 koilarakada koilaratxo (haziak)
- 2 koilarakada paprika
- 2 koilarakada piper beltza
- 3/4 koilaratxo kanela (lurrean)
- 3 kilo arkume eta mutton (lurrean)
- 1/2 Kopako oliba olioa (birjina estra)
- 2/3 Kopako cilantro (freskoa, txikitua)
- 1/3 Kopako menda (hosto freskoak fin-fin txikituta)
- 6 ale baratxuri (xehatu eta fin-fin txikituta)
- 3 1 / 2-4 koilarakada gatza (dastatzeko)
Nola egin
Nola egin merguez:
Txuleta komandoa, mihilua, martorri-haziak zartagin lehor batean, bero ertainaz eta 2 minutuz etengabe nahastuz, lurrintsu bihurtu arte. Kontuz ibili ez gehiegi, eta oraindik txarrena, espeziak erretzea. Luzeegi uzten badituzu, hau gertatuko da eta bota itzazu berriro hasteko.
Behin txigortu ondoren, utzi haziak hozten eta gero, espezien errota batean prozesatu.
Gehitu txigortuak, beheko haziak piperrautsarekin, kaiara piperarekin eta kanela. Jarri lurrezko bildotsa ontzi handi batean, xukatu oliba olioarekin eta jarri espezie nahasketa, belar txikituta, baratxuri xehatua eta haragiaren gaineko gatza. Ongailuak haragian nahastu.
Ondutako haragia ondoren, patties, tamaina eta forma aukeratu ahal izango dituzu, nahiz eta handiegia izan, sandwich batean sartzen zailak izango diren arren. Edo, bete txistorra kutxak biltzeko txistorra nahasketa batera. Horretarako, nahasketarako eranskailua duten maiztasunak erantsi behar dira, sarritan erretiluentzako edo makina betegarria saltzen dutenak.
Behin egin, chill erabili aurretik. Aurretik egindako saltxitxak aldez aurretik hozkailuan gorde daitezke.
Egosi patties edo saltxitxak zure errezetaaren arabera, edo, besterik gabe frijitu, egosi arte. Zerbitzatu ogia, pitta edo xerra batean beteak eta Ekialdeko Flatbreads eta entsalada freskoa zerbitzatzeko.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 422 |
| Fat guztira | 31 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 16 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 869 mg |
| karbohidratoak | 6 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 29 g |