Ezagutu Down Under sukaldaritza ezagun eta ezagunena
Australiako modernoa Britainia Handian finkatu zen 1788an. Zeelanda Berria modernoa hamarkada batzuk geroago finkatu zen. Gero, janaria prestatu zuten kolonoek inportatu zuten. Orduz geroztik, bi herrialdeek elikagai-barietate batzuk garatu dituzte, Australian eta / edo Zeelanda Berrian. Batzuetan, zer eta noiz asmatu zuten baino gehiago borrokatu zuten. Jarraian, ikono horien lagina da.
07/01
Lamingtons stu_spivack / Flickr / CC BY-SA 2.0 Txokolatezko icing-a zuritutako kazola-pieza bat eta koko deseginetan bota. Lamingtons-en aldakuntza asko daude; tarta bat erditik moztu eta marrubizko marmelada eta krema harrotua beteta. Tamaina txikia izan arren, pastelak ospe handia du, hain zuzen ere, 2006an, Lamington txikia Queenslandeko Ondareen Icons zerrendako Patronatu Nazionalean sartu zen. Orduz geroztik urtero uztailaren 21ean, Australian ospatzen "National Lamington Day".
07/02
Pavlova Tartak erregina. S. Wongkaew Pavlova Zeelanda Berriko postre nazionala da. Tarta delikatua hau Australiar eta Zeelanda Berrikoen arteko eztabaida handia da. Pavlova meringue marroia da, krema harrotua eta frutaz betea. Anna Pavlovak 1926an eta Australiara 1929an bisitatu zuen Zeelanda Berrira bisitatu zuen. Bert Sachse Australiako sukaldaria Pavolva Perth-eko Esplanade Hotelean asmatu zuen 1935ean. Hala ere, errezeta antzekoa da. Pavolva 1933 Rangiora Mothers 'Union Cookery Book liburuan agertzen da. Helen Leach doktorea, Otago Unibertsitateko Elikaduraren Historian, New Zealand aldizkariaren 1929an argitaratu zen.
07/03
Anzac Biscuits Anzac Biscuits. S. Wongkaew ANZAC Biscuits dira cookie kurruskarrak, normalean, oloa bota, urrezko almibarretan eta koko desiccated. Gailetak Australiako eta Zeelanda Berriko Armadako Armadaren ondoren izendatu ziren. Hardy cookieak emakumeek egindakoak izan ziren Mundu Gerra garaian eta ANZACek atzerrian zerbitzura bidali zituzten. Urtero ANZAC eguna urtero ospatzen da apirilaren 25ean. Australiako eta Zeelanda Berriko armadak turkiarrean Gallipoli lehorreratu ziren. Bigarren Mundu Gerra garaian. Milaka Australiar eta Zeelanda Berriro galdu zuten Gallipoli kanpainan. Haien espiritua eta ausardia goratu egin dira beti eta, zentzumen askotan, bi nazioen adin nagusiak markatu dituzte.
07.07
Vegemite Australiako elikagai ezagunena. S. Wongkaew Vegemite marroi iluna da. 1922an Cyril Callister-ek asmatu zuen Fred Walker Company-ek (geroago Kraft-ek erosi zuen kimikaria). Bere zaporea gatz samarra bezala deskribatu daiteke, sotiltasun mingotsa (zintzotasunez deskribapenari desafio egiten duen produktua da). Pixkanaka-pixkanaka, gurina apur bat edo gurina duten crackers-ekin zabaltzen da. Gainera, kakahuete-gurinarekin edo gazta xerra batekin topa daiteke eta batzuetan zaporeko zopa egiteko erabiltzen da. Zeelanda Berria, Vegemite bezalako askok, Marmite nahiago izaten dute. Marmite-k Vegemiteko gustu antzekoa du, baina apur bat goxoa da.
07.07
The Meat Pie Aussie Meat Pie. S. Wongkaew Meat Pie oso ohikoa da (eta oso azalpen bera). Tarta txiki bat da (normalean 4 "(9 cm) diametroa da) beheko behiarekin, saltsarekin eta" tomate saltsarekin "(ketchup antzekoa baina ez oso goxoa dena) beteta dago." Tuckshops "zerbitzatzen da (eskoletako jantokiak) edo janari eramangarri gisa jaten direnak batez ere. Haragi Pies ere "pikorrik" edo patata purearen ohean zerbitzatzen da. Hau "pie flotatzailea" deritzo. Haragi Pies oso ezagunak dira kirol ekitaldietan eta eraikuntzan guneak. Oro har, oso zaila izango litzateke Australiar gizonezko bat aurkitzea Haragiak Pies australiarrarekin duen harremana.
07/06
Arraina eta patata frijituak Arraina eta patata frijituak. S. Wongkaew Arraina hondartzan arrainak eta patatak iraunkorrak dira. Arrainak (maiz marrazoak) gatza eta ozpina estaltzen dituzten patata frijituen alboan (askotan garagardoarekin) estalitako urrezko arrautza bat da. Egun hauetan, arrantza eta patata frijituak saltsa tradizional zaharreko zapore tailandiarrarekin zerbitzatuko dira.
07ko 07
Kumara Zeelanda Berriko Sweet Potato. S. Wongkaew Komara nutritiboa, patata gozoa bezala ere ezaguna, Zeelanda Berrian landatu da milaka urtez. Kometa Zeelanda Berrian sartu zen 1200ko hamarkadaren erdialdean. Gaur egun, kumarak batez ere Zeelanda Berriko Iparraldeko erdi-tropikaletan hazi ohi dira. Gorria, urrea eta gorria, gorria, normalean, goxoa izaten da. Sukaldaritza metodoak amaigabeak dira, zopak, entsaladak, gozokiak edota gordinik jaten dituzte.