Haragiaren tarta Australia eta Zeelanda Berriko janari ikonikoa da. Eta, urteetan gustuak izan diren bitartean, piezak leku sendoak izaten jarraitzen du bi herrialdeetako bihotzetan eta paladetan.
Haragiak oso ezagunak dira kirol ekitaldietan eta eraikuntzako guneak hain eramangarriak direlako. Jantzi originalak ziren bazkaltzeko minak, nekazariak eta beste batzuk, bazkaria ezin baitzuten utzi. Alderdi goxoa edo piknik janaria ere egiten dute eta errazak dira.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 erdi tipula (fin txikituta)
- 14 ounces beheko behi lean
- 1 koilarakada
- cornstarch
- 3/4 kopa behi stocka
- 1/8 kopa
- tomate itsatsi
- 1 koilarakada Worcestershire saltsa
- 1 koilaratxo
- Vegemite (edo 1 kubo landare-brotxa)
- 4 orriak tarta pastela (izoztuak, desizoztuak
- 1 arrautza handi (irabiatua)
- Ketchup (zerbitzurako)
Nola egin
Egin betetzea
- Bero 1 koilarakada oliba olioa zartagin batean ertain eta goi beroarekin. Gehitu 1 tipula fin-fin txikitu eta frijitu 3 edo 4 minutuz edo biguna eta zeharrargi arte.
- Gehitu 14 ounces (400 g) beheko behi eta egosi 3 eta 4 minutuz, egurrezko koilara batekin nahastuz eta marroi eginda. Puntu honetan, behi-drainea dezakezu, nahi izanez gero. Baina gantzik gabekoa izan behar da lean ground beef erabiltzen baduzu.
- Edukiontzi txikian, irabiatu 1 koilarakada arto-almidoia eta 1 koilarakada behi-saltsarekin eta alde batera utzi.
- Gehitu gainerako behi-saltsa, 1/8 kopa tomate-pasta, 1 koilarakada Worcestershire saltsa, eta Vegemite edo beheko kuboa lurrean beheko zartaginean. Nahastu ondo konbinatu.
- Gehitu erreserbatutako cornstarch-ur nahasketa eta nahastu. Irakiten egosten, gutxitu beroa eta simmer, agerian, 10 minutuz edo loditu arte. Kendu bero eta freskoetatik.
Muntatu eta pastelak labea
- Beroa labean 425 F-ra (220 C).
- Jarri ore-orea azala lausotuta dagoenean. Jarri tarta gainean eta zirkulu bat moztu. Errepikatu prozesua 3 zirkulu gehiago egiteko. Hauek dira gailurretan. Estali estalkia plastikoarekin eta albo batera utzi.
- Gainazaleko arin frijitu berdinetan, oratu piezaren gainerako piezak eta orratzezko lata gainean jarri eta lata baino pixka bat handiagoa den zirkulu bat moztu (hau da 1/2 hazbeteko handiagoa). Errepikatu prozesua 3 oinarri gehiago egiteko.
- Prestatu oinarrizko gozogintza ontzietan sartu eta alboetan sakatu. Haragia hoztutako nahasketa betez. Brotxak urarekin.
- Jarri pastela haragi gainean. Erabili sardexka ertzak ebakitzeko. Trim ertzak , behar izanez gero. Brotxa gailurretan arrautza irabiatua.
- Jarri zartagin batean gozogintza erretilu batean jipoiak harrapatzeko eta labean 20 minutuz edo urrezko arte. Tomate saltsarekin (ketchup) zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 723 |
| Fat guztira | 44 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 314 mg |
| Sodio | 720 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 42 g |