Balsamic glazed pork lontxarriek minutu batzuk prestatzen dituzte. Ozpina balsamic murrizketa eta erromero freskoa edo lehorrak ematen txerri samurrak zapore nabarmena, eta osagai konbinazio sinple bat da. Erabili kalitatezko ozpin baltsamiko hau errezeta honetan.
Txerri solomoa patata edo arroz-platera zerbitzatzeko, brokoli lurrunetan edo entsalada batean.
Zer behar duzu?
- 2 txerri solomero, 1 1/2 kilo pisu guztira inguru
- 1 eta 2 koilarakada oliba olioa, zartagina biltzeko nahikoa
- Gatza eta piperra
- 1/2 Kopako ozpin baltsamikoa
- 1 koilarakada plus 1 koilaratxo azukre marroia argia, josia
- 1 baratxuri ale ertainekoa, sakatuta
- 2 koilaratxo txikitutako erromeroa edo koilaratxo 1 koilarakada lehorrekin
Nola egin
- Moztu txerri loreduna , gehiegizko gantz baztertzea. Zilarrezko azala ebaki.
- Zertxobait gatza eta piperra gorringo zurituarekin prestatzen ditugu.
- Labea berotu 375 F. Lokalizatu zartagina (liztorrak egokitzeko nahikoa da) paperarekin. Argibideak hautseztatu spray sukaldeko spray gabe.
- Oliba olioa bero ertain eta bero handi batean zartagin handi batean berotu.
- Olioa beroa denean, gehitu txerri-lontxondoak eta sear, marroi guztiak marroi bihurtuz.
- Transferitu txerri-lontxoak hosto paperean. Lokomotoiaren muturrak oso meheak eta ahulak badira, sukaldeko aparailu txikiak tolesten eta lotu, sukaldaritza uniforme bakoitzerako uniforme bakoitzerako.
- Ontzi batean gainerako osagaiak konbinatu; zartaginean beroa egosten eta egosi, xerra biribilduak laburtu nahian, 2 edo 3 minutu inguru edo erdira murriztu arte. Ez utzi nahasketa erretzen. Eskuila ebaki balsamic murriztua txerri gainetik.
- Txerriki errea 20 eta 30 minutu ingurukoa da, gatz bituminosoak nahastuz. Denbora tamainaren arabera alda daiteke, baina txerriak gutxienez 145 ºC behar ditu. * Egiaztatu solomio handiena duen zati lodiagoan sartutako termometroko termometro bat.
- Kendu laminatxoak labetik eta karramarroarekin. utzi atseden 5 minutuz.
- Zerriaren azpizontzien trukea zerbitzatu.
- Azkar sartzen da edozein glaze utzi irakiten utzi eta gero txerri gainean bota. Xukatu xerra prestatzeko.
* AEBetako elikagaien segurtasunaren webgunearen arabera, txerriki gutxienez 145 F-ko egosi behar dira. Elikagai termometroa ziurtatu beharreko modurik onena da, txerriak oraindik ere arrosa itxura duelako.
Ardoaren iradokizunak
- Pinot noir edo syrah-k txerriki eta balsamiko glazearekin parekatuko lituzkete.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 270 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 3 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 95 mg |
| Sodio | 75 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 33 g |