Louise Cake Pastel zaharreko gogokoena da pastel edo galleta-apurrak (cookie apurrak) oinarrizko geruza batez osatua, mugurdi edo inhar masailarekin, koko meringuearekin eta ondoren labean labean. Aldakuntzak eskualde batetik bestera aldatzen dira, familia eta familia. Louise Cake Slice deritzo ere, laukizuzena laberako labean dago eta laukietan ebaki.
Ingalaterrako Princess Louise, Queen Victoria alaba ondoren izendatzen du tarta. Mugurdi freskoen hautsa gehitzen zait pastela gozatzeko pastela bihurritzeko.
Kiwi sukaldaritza biblia, "Edmonds klasikoak" Louise Cake seigarren baloratu "Gehien 10 Favorite Kiwi Errezeta".
Zer behar duzu?
- Tarta Base:
- 125 gramo / 4,4 oz. Gurina (giro-tenperatura)
- 3/4 kopa gurpil azukrea (superfine azukrea)
- 3 arrautza handiak (giro-tenperatura, bereizita)
- 2 xerra helburuetarako irina
- 2 koilarakada hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo bainila esentzia (extract)
- 3/4 kopa mugurdi jam (edo inhar jam)
- Koko-Meringue Topping:
- 1/4 Kopako gurpil azukrea
- 1 1/4 cups coconut (unsweetened, desiccated)
- 1 koilaratxo bainila esentzia (extract)
- Aukerakoa: mugurdi freskoen eskukada
Nola egin
- 150C / 300F labearen tenperatura.
- Lightly grease 11 hazbeteko x 7 hazbeteko laukizuzen tarta tin. Lerro linearekin gozogintza paperarekin eta paper pixka bat gainean zintzilikatzeko tarta kentzea errazteko behin labean.
- Pastela egiteko: gurina eta azukre nahasketa ontzi batean elkarrekin gurina eta argia arte. Gehitu hiru arrautza gorringoak, bat aldi berean, ondo irabiatuz gain bakoitzaren ondoren.
- Sift irina eta gozogintza hautsa batera. Gurina-azukre krema nahasketa sartu. Orea nahiko mamitsua dirudi, baina hori normala da. Prestatu orea tarta lerrokatuta behealdean.
- Koko-merengea burutzeko: ontzi garbi batean, erabili hiru nahasketa elektriko bat irabiagailu elektriko bat irabazteko, gailur leunek osatzen duten arte.
- Pixkanaka-pixkanaka gehitu 1/4 Kopako gurina azukrea, bata koilarakada aldi berean, eta zurixkak irabazten jarraitzen dira zurrunak eta satinatuak gailur arte. Erabili espatula bat koko lehorrean eta bainila esentzian (extract) nahasteko.
- Espatula bat erabiliz, marmelada geruza mehea zabaldu zen ore gainean.
- Ondoren, koilarakada eta koko-meringuea mermelada gainean zabaltzen dira, ziur aski meringuek jam osoa estaltzen duela ziurtatzeko.
- Bake 20 minutuz edo 25 minutuz edo meringue goxoa arrosa koloreko arrosa kolorea da. Meringueak normala izaten jarraitzen du, beraz ez izua.
- Kendu labetik eta hozkailuan frijitu bi edo hiru minutuz. Arretaz kendu tarta laranjaz gozogintza paperarekin eta astiro-astiro altxatuz. Hozkailu alanbre batean.
- Hoztu ondoren, tarta laukietan sartu eta mugurdiak freskoekin zerbitzatu, nahi izanez gero. Louise Cake edukiontzi hermetiko batean gorde daiteke astebetez arte.
Barbara Rolek-ek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 335 |
| Fat guztira | 17 g |
| Gantz saturatua | 6 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 113 mg |
| Sodio | 417 mg |
| karbohidratoak | 39 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 9 g |