Hozteak zainzuriaren zaporea apaintzen du
Asparagus Sukaldaritza Aholkuak
Garestia izan daiteke, beraz, garrantzitsua da zainzuriak egosten jakitea. Arakatu aholku eta aholku hauen bidez hasi baino lehen.
• Zainzuriak prestatzeko, barazkiak garbitu eta ur freskoaren konketa bat astiro-astiro igurzten du, hatzekin zurtoinak haratzen ditu. Zainzuriak azkar prestatu behar dira testura kurruskari samurrak egiteko. Eguzkia neurtzeko, zurtoina labana batekin okertu eta erresistentzia apur bat sentitu behar duzu.
• Sukaldaritza metodoa sukaldaritza metodoa da zainketa zainzuriak ur irakinetan hiru hazbeteko, estali eta 8 minutuz prestatu edo aholkuak samurrak diren arte. Metodo honek beheko zurtoina lodiagoak egosi egiten ditu aholku gehiago eskaintzeko. Steaming zaindari gazteena eta samurragoa bakarrik izan daiteke.
• Blanch, oliba handi bat erdi urez bete, koilarakada gatza gehitu eta irakiten. Gehitu esparragoak eta estalki zati bat bigarren irakiten arte azkar hasten den arte, gero deskonprimatu eta egosten 5-8 minutuz. Kendu eskuoihal bat lehortzeko.
• Izoztu, 3 eta 4 minututara ur irakinetan murgildu eta ura hozten utzi. Ihesa. Paketea ontzietan, etiketan eta izoztean bederatzi hilabete arte.
• Zainzuriak 10 eta 12 zurtoineko sukaldaritzan sartzen diren zainzuriak lotzeko ideia ona da, beraz, ura modu errazean kendu ahal izango da aldi berean.
• Zainzuriak epela edo giro-tenperaturan egon beharko lukete, hozteak zaporea apurtzen baitu.
• Zainzuriak baino gehiago ezinbestekoa da.
• Gogoratu, zainzuriak pixka bat egosten jarraituko du, nahiz eta ur irakinetan kendu ondoren. Zainzuriak beste sukaldaritza metodo azkar batera egokitzen dira, hala nola, frijitu eta salteatu.
• Pertsona bakoitzeko zaindari erdi bat gehienak lehenengo ikastaro edo laguntza jasoko du.
15 eta 20 kiloko liburu ertaineko zurtoinak daude. Apur bat zurtoinak, moztutako 1 eta 2 hazbeteko luzera moztu, hiru edalontzi neurtuko ditu.
Zainzuriak eta zainzuriak Errezetak:
• Asparagusen hautaketa eta biltegiratzea
• Asparaguak Sukaldaritza Aholkuak
• Zainzuriak zuritu beharko lirateke? ohiko galderak
• Zer da zainzuri zuria? ohiko galderak
• Asparagu motak eta urtaroak
• Zainzuriaren historia
• Zainzuriak eta Osasuna
• Asparagus errezetak
cookbooks
- Asparagus basatiak gordetzea
- Asparagus Greats: Delicious Asparagus Recipes, The Top 100 Asparagus Recipes
- Cookbooks gehiago