Piperade, Frantziako Euskal Eskualdeko tomate-piper saltsa errezeta osagai edo osagarri gisa erabil daiteke bukatutako plater batera. Errezeta honek azukre zuntz mellow kopuru txiki bat erabiltzen du tomateak eta piperrak tang zorrotz.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada
- oliba olio birjina estra
- 1 tipula tipula handi, txikituta
- 1 kanpai piper berdea, landatu eta txikituta
- 1 kanpai piper gorria, landatu eta txikituta
- 2 Anaheim piperrak, landatu eta fin-fin txikituta
- 2 ale baratxuri xehatu eta fin-fin txikituta
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo
- pikantea gozoa
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1/4 koilaratxo azukre granularra
- 1 15 ontza tomate txikituta moztu daiteke
Nola egin
- Oliba olioa berotu bero ertaineko zartagin handi batean.
- Salteatu tipula, piperrak, baratxuria, gatza, piperrautsa, piperbeltza eta azukrea, noizean behin nahastuz, 10 minutuz, barazkiak egosi arte.
- Gehitu tomateak barazki egosiei eta nahasketa simmer nahaspilatu 15 minutuz, likido gehienak lurrundu arte eta saltsa loditu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 68 |
| Fat guztira | 3 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| karbohidratoak | 10 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |