Savannah arroz gorria oso erraza da, eta labean perfekzionatzen du. Just piper eta tipula salteatu laburki, gehitu arroza eta saltsa, eta labean. Savannah arroz gorria Lowcountry, Gullah edo Charleston arroz gorria ere ezaguna da.
Arroza Lowcountry eskualdeko laborantza nagusia izan zen Gerra Zibilaren amaierara arte, eta arroz gorria ohikoa zen South Carolina eta Georgia kostaldeko eskualdeetan. Arroz-platerak lehenbailehen AEBetara ekarri zituen Afrikako esklabuak, eta Mendebaldeko Afrikako platera, jollof arroza. Izan ere, gure arrozeko Hego arroz askok, hala nola jambalaya , hoppin 'John , eta gumbo, seguruenik, afrikar plateretatik datoz.
Arroz gorri honek tomateak, piperrak, tipula, arroza, hirugiharra eta beste osagai batzuk biltzen ditu.
Errezeta erraz igo daiteke gora edo behera, zure familiaren edo taldearen tamainaren arabera. Plater bikaina da potluck edo festa batera eramateko. Ziurtatu egositako sukalde motelean epela edo zerbitzatzeko xafla plater bat dagoela.
Zer behar duzu?
- 4 eta 6 xerratan hirugiharra (4 ontza inguru)
- 1 erdi tipula
- 2 saiheskiak apioa
- 1/2 berdea
- piperra
- 2 cups uncooked long grain rice
- 2 (14,5 ontza) latak tomate purea
- 2 koilarakada gatza (edo dastatzeko)
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 1 koilaratxo azukre (gutxi)
- Tabasco (edo dastatzeko) 3 edo 4 tanta
Nola egin
- 350 F. labea berotu
- Gurina handi gozogintza plater bat (2 1/2 eta 3 kuartetan).
- Prestatu barazkiak. Tipula zuritu eta fin-fin txikitu. Txuleta apioa. Kendu kanabera piperretik zurtoina eta haziak eta fin-fin txikitu.
- Bero ertaineko zartagin handi batean, frijitu hirugiharra kurruskaria arte; kendu hirugiharra paper eskuoihalak drainatzeko; xehatu eta alde batera utzi.
- Zartagin berean tantaka berean, txikitutako tipula, apioa eta kanpai piper pixka bat leundu arte.
- Zartaginean, gehitu arroza, tomate pureak, hirugihar trinkoa xukatu, gatza erdia, piperra, azukrea eta saltsa beroa.
- Ekarri arroza eta barazkiak irakiten. gutxitu beroa gutxienez 5 minutuz. Gustatu eta gehitu gatza gehiago, behar izanez gero.
- Transferitu arroz nahasketa prestatutako gozogintza platerera.
- Estalkia ondo egosi paperarekin eta arroza labean preheated 40 edo 50 minutu inguru edo arroza samurra izan arte. Begiratu arroza 30 minutuz igaro ondoren eta ura edo azukrea gehitu, behar izanez gero arroza heze mantentzeko.
- Saskatoz hornitua zerbitzatu aurretik.
Aholkuak
Tomate-purearekin ez baduzu tomate saltsarekin ordezkatu. Simmer tomate saltsa pixka bat murrizteko eta loditzeko. Edo gehitu tomate-koilarakada koilarakada tomate saltsarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 242 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 15 mg |
| Sodio | 866 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 10 g |