08ko 01. zenbakia
Beheko aldea mozten hasita
Danilo Alfaro Bell Peppers bitxiak dira. Batetik, teknikoki fruituak dira, ez barazkiak. Botanikari guztiek zentzua izan dezakete, baina gainerakoak, bitxiak dira.
Eta hori ez zen nahikoa bitxia bada ere, itxuraz bitxi eta bulboak dira, barruko bitxiak eta hutsak. Zein ez litzateke arazo bat izan nahi genuke bitxiak eta bulbous xerra bada. Baina zer nahi dugu xerra zuzenak ? Kasu horretan, erronka bonbilla erraldoi bat bihurtzen da zuzen zuzenean. Zein da zehazki zer egingo dugun hemen.
Hasi aurretik, ziurtatu ebaketa-taula eta labana zorrotz bat duzula. Ere egin dezakezu nahi duzun Chef en Knife bat nola erabili jakiteko oinarrizko grips ezagutzen duzun tutorial hau berrikusteko. Eta sukaldariaren labana baten zati desberdinetan orientazio azkarra behar baduzu, begiratu artikulu hau Chef en Knife baten Anatomia .
Hasieratik prest? Jarri zure piperra zure ondoan dagoen ebakin-panelean eta beheko aldean moztu.
02 de 08
Slice Off the Top
Danilo Alfaro Batailoiak edo beste labana bat moztu behar badituzu, atsegina eta zuzena izan behar du. Muturreko piezak seguruenik ez dira oso onak izango, beraz, horiek zozketa, merienda edo dena delakoa lor ditzakezu.
08/03
Piztu Behean Pepper
Danilo Alfaro Piperreko barrualdera begira, piperraren muinoa kanpoko shell edo kaskoa erantsi ahal izateko hainbat kardu daude. Gure xedea haustura horien bidez moztea da, kaskoa banan-banan banantzeaz gain, kanpoko shella oso-osorik utziz.
Leku bat topatu ezazu piperraren ertzean, non kanpoko orratz bat non dagoen jakiteko eta zure aiztoaren punta jartzeko.
04 de 08
Slice the Pepper Goitik behera
Danilo Alfaro Ebaki bakarra ebaki goitik behera. Goiko argazkia erakusten du zer itxura izan behar duen.
05 de 08
Barrualdeko estalkien bidez Knife Barrura
Danilo Alfaro Urrats hori zati delikatua da. Labana zorrotz batek errazago egiten du inolako presiorik aplikatu beharrik gabe.
Oharra: zure jaki trebetasunetan guztiz ziur ez bazaude, ez kezkatu. Jarri piperbeltza behean hiru urratsetan bezala eta banakako panelak moztu besterik ez (saihetsez bereizitako atal zabalak) zuzen beherantz zuzenduta. Pepper ez da bakar batean egongo den bitartean, baina are garrantzitsuagoa dena, eskuak eta hatzak izango dira.
Oraindik jarraitzen baduzu, ideia blades alde batetik makurtu saiheskiak bidez. Horretarako, piper osoa ebaki-panelean egongo da.
08ko 6tik
Kendu Core
Danilo Alfaro Eskubidea izanez gero, core eta haziak guztiak bakar batean atera beharko lirateke.
07 de 08
Murriztu Membranes
Danilo Alfaro Txipiroia moztu dezakezu, laua eseri eta gero mintz zuri txikiak mozteko.
08ko 08
Voila! Core eta Seeds kendu duzu Pepper batetik!
Danilo Alfaro Ez al da erraza? Orain gauza arrunt bitxi hori gauza lasai zuzen batean eraldatu duzula, nahi duzun xerra eta dastatzeko prest zaude.