Almond macaron errezeta biskos txiki klasikoa da, Frantzian izugarri ezaguna. Galleta hori, ordea, ez litzateke nahastu Frantziako macaronarekin, bi oso ezberdinak baitira .
Amonazko makarroien errezeta hau biskos klasikoaren oinarrizko bertsioa da. Kanpoan kurruskaria, eta barrualdetik goxoa eta hezea, tratatu horiek ez dira guztiz goxoa, nahasketak nahikoa ez denez, nahasketa hori nahikoa da.
Cooken oharra : gehitu zapore txiki bat eta makillaje horiek janari tolestu batzuei eta gustu gogokoei.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako almendra blanched
- 1 Kopako azukre granularra
- 2 arrautza zuriak, pixka bat irabiatuak
- 1/2 koilaratxo banilla extract
- 2 koilarakada gozogileen azukrea
Nola egin
- Preheat 400 F-ko labean, eta pergamino paperarekin gozogintza xafla bat eta gurina apur batekin koipea arin frijitu.
- Konbinatu almendrak, azukrea, arrautza zuringoak eta banilla ateratzeko elikagai-prozesadore batean eta nahastu pultsu bat itsatsi itsatsi baten ehundura hartu arte. Biratu elikagaien prozesagailua abiadura handian eta itsatsi itsatsi 2 minutuz, oso leuna eta lodia izan arte.
- Bete arrautza tipulan zabaldutako gozogintza-ontzi batean eta arrautzeztatu uniformea, 1 hazbeteko tumuluak, pergamino-lerrokatutako gozogintza xafla batean. Txantilloi bat marraztu dezakezu pergamino paper batean, galletak zehatzak izan nahi badituzu, hala ere, etxean egindako gailetak ez dute makina batetik ateratako itxura izan nahi.
- Onartu arrautza atseden hartzeko, agerian, 15 minutuz.
- Makarroiak labean 12 minutuz. Kaltzitu beroa makarroiak alanbre-errailera eta hozten den giro-tenperatura eta hautsa hozkailuen azukrearekin zerbitzatu aurretik.
- Gailetak ahalik eta azkarren jaten dituzte janaria kutxatilan gorde dezaten.
Frantziako makarroi errezeta honek zortzi eraztun egiten ditu.
Zer da Frantziako Macaron klasikoa?
Larousse Gastronomiquek frantziar jatorrikoak izan ziren almendra-macaronera 751. urtean, Cormery frantses abadian eginak zirenean. Macaronek, gaur egun ezagutzen dugun bezala, XVI. Mendean datza, Catherine de Medici-rekin batera Frantziara eraman zutenean, Henri II.ak 1533an ezkondu zuenean.
Galdutako izen zuzena Macaron (mah-kah-ron) da eta italiar sustraietatik dator, maccherona edo macaroni. Frantzian Macarons bezain ezagunak dira; Frantziatik kanpora dago, nahastea dago, eta, horrez gain, arrautza-zuriak eta kokoak txokolateak dira.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 214 |
| Fat guztira | 9 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 31 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 5 g |