S'mores Trufak dira jadanik ez dituzun bezalakoak! Fluffy marshmallows dira txokolate ganache krematsuak estalita, eta, ondoren, graham birrindu apurrak bota. S'mores ezagutzen eta maitatzen dituzun zapore guztiak dituzte, baina pakete bitxi eta gourmet batean.
Graham-en zapore nabarmenagoa nahi baduzu, irabiatutako zartagin gordin gutxi batzuk irabazten dituzu ganachean. Trufak ez du ehundura leun eta krematsua, baina graham gustu handiagoa eta interesgarria izango dute. Proba itzazu gaur!
Zer behar duzu?
- 9 oz. Txokolatea gazi (fin txikituta, 1.25 cups inguru)
- 2/3 Kopako krema astuna
- 4 graham cracker orriak
- 1/2 Kopako miniaturazko marshmallows
Nola egin
1. Prestatu zure materialak: argizarizko paperarekin edo pergaminoarekin gozogintza lerroa eta alde batera utzi. Birrindutako baratxuriak janari-prozesadore batean zapaltzen dira apur xehatuetan eta ontzi batean jarri. Jarri mini marshmallows katilu batean eta horiek alde batera utzi ere bai. Jarri txokolate txikitua erdi-ontzi batean.
2. Krema jarri kazola txiki batean bero ertainaz eta berotu burbuilek zartaginaren ondoan agertu arte eta ia irakiten.
Pour krema txokolatearekin eta utzi txokolatea urtu eta urtu dezagun.
3. Beat bat erabiliz, astiro-astiro nahastu krema eta txokolatea konbinatzeko. Ez lehortzen gehiegi arnasteko edo aire burbuilak sartzeko. Jarraitu whisk txokolatea urtu arte eta zure ganache distiratsua eta leuna da.
4. Estali ezazu trufa nahasketa estalkiarekin eta utzi giro-tenperaturari. Behin hozten denean, 90 minutu inguru cookiezko ore erdi-sendoko ehundura du.
5. Trufak osatzeko, ziurtatu osagai guztiak (ganache, graham apurrak eta marshmallows) jarri dituzula. Koilara txiki bat erabiliz, irabiatu ganachezko bola handi bat marmol handi baten gainean. Sakatu bi mini-marshmallows baloia erdian, eta apur bat gehiago ganache koilarakada batera bota, zamarra azpian sakatu txokolatea guztiz estaltzeko. Prozesu hau nahasgarria izango da eta, hasieran, trufa-ballea galdu egingo da.
6. Jar ezazu trufa artilezko xaflaren ontzi batean. Piztu ezazu apurrak estali arte, gero jaso eta zure palmondoen artean biribildu arte. Apur bat berriro gurutzatu behar da estaldura ona lortzeko eta prestatu gozogintza fitxa gainean.
7. Gainerako ganache eta marshmallows prozesua errepikatu. Trufak hauek berehala zerbitzatzen dira edo hozkailuan edukiontzi hermetiko batean gordetzen dira astebetera arte. Zapore eta ehundura onenak lortzeko, zerbitzatu zerbitzura.
Egin klik hemen guztiak S'mores gozokiak errezetak ikusteko!
Egin klik hemen Trufa errezeta guztiak ikusteko!
Egin klik hemen Marshmallow Recipes guztiak ikusteko!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 99 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 8 mg |
| Sodio | 15 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |