Oilasko pozik oilasko errezeta hau hogeita hamar minutuetan egiten da, baina egun osoan prestatu duen bazkari baten zaporeak ditu. Errezeta honetan, Thai gurin gorriak ohiko osagaiak oilasko izterrak koko esnearekin pozoituta ematen ditu, patata xehatu eta cilantro freskoa erabiliz. Ikusten duzun bezala, hau ez da zure batez besteko oilasko afaria, baina erraz aste bat gauean bihur daiteke. Gordinik gabeko gaztaina, oilasko izter txikia eta patata freskoa edo izoztuak, oilasko errezeta ezin da errazagoa edo aurrekontu egokia izan.
Zer behar duzu?
- 3 koilarakada gorri curry itsatsi (Asian elikagaien korridoreetan eskuragarri) *
- 6 oilasko izterrak, boned eta erdira
- 2 cups diced sweet potato
- 2 cups oilasko stocka
- 1 ½ cups unsweetened coconut milk *
- ¼ Kopako cilantro txikitua
Nola egin
- Sartu frijitzeko zartagin ertain eta beroarekin eta gehitu curry gorriarekin. Egosi 1 eta 2 minutu edo itsatsi lurrintsu.
- Gehitu oilaskoa eta patata gozoa. Egosi 2 minutuz gehitu eta koko esnea gehitu eta berotu gutxira. Ez ezazu irakiten edo koko esnea bereiztuko da. Zaporea berdina izango da, baina itxura eta testura ezberdina izango da.
- Onartu 12 minutu simmer edo oilaskoa eta gozoa patata egosi arte.
- Olio gainean cilantro hautseztatu eta beroa zerbitzatu.
Hornitu oilasko curry oilasko hau pozoitu lurrunezko berdeekin edo entsalada batekin. Arroz egosi beroaren ohe handi bat ere badago.
* Osagaiak Oharrak:
- Mendebaldean gaizki ulertze komuna da, curry mota bat besterik ez da; curry bat, batez ere, belar eta espezie asiar nagusiak konbinazio konplexu bat da, lehorretik beroa eta bustia lehortu arte. Errezeta honek Thai gurina gorri klasiko bat itsatsi ohi du, eta, oro har, pipermin gorriak, baratxuriak, ozpinak, ganbak itsatsi, galangal, kaffir karea, martorri, kuminoa, piperbeltza, gatza eta gatza osatzen dute. Baina baita curry gorriak errezeta eta errezeta batetik bestera alda ditzakezula eta markak markatzen dituztela, beraz, merezi du zure gustura egokitzen zaizun bat aurkitzea.
- Ziurtatu koko esnea eta ez koko ura edo koko krema erabiltzen dituzula.
Errezeta Iturria: Donna Hayen Elikadura Berriak Fast (Whitecap Books)
Baimenarekin errepikatua.
2003ko Cookbook-ekin, New Food Fast-ek, Donna Hay-ek eguneroko "afarirako" dilemari buruzko soluzio azkar eta errazak eskaintzen ditu. Hay-en errezetak osagai fresko eta interesgarriak erabiltzen dituzte, denbora gutxiagotan bazkariak zapore atseginak sortzeko. Liburu honetako errezeta bakoitzak hiru kategoriatan banatzen da, 10 minutu baino gutxiago, 20 minutuz edo 30 minutuz. Elikagaien aldizkari bat, eta elikagaien zutabegile den hogei liburu argitaratuen saltzaile onena denez, Donna Hay-ek egile-sortzaileen artean izena eman du nonahi.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1321 |
| Fat guztira | 75 g |
| Gantz saturatua | 24 g |
| Fatik gabekoak | 28 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 588 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 135 g |