Koloniako garai britainiarrean zehar, curryk bananak, kakahueteak eta chutney bezalako kondentsazio ugari eskaintzen zituen. Kondimentu bakoitza beste zerbitzari batek zerbitzatzen zuen: "mutiko". Ondorioz, eskaintzen dituzun kondimentu gehiago, zenbat eta mutil gehiago ordaindu eta zure egoera handiagoa izan, beraz, 10 boy curry zen 5 boy curry baino ospetsuak.
Esporak zuretzako errekurtsoak izan daitezke, eta ideia da curryaren ziztadak behin baino gehiagotan zapore eta zapore kaleidoskopio bat ematen duela. Zapore gozoa bereziki ona da curryarekin, baina zapore gazia eta gazia ere goxoak dira.
Plater askok bezala, bigarren egunean hobe da hondarrak egitea.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko izterrak (boneless, skinless, 1 hazbeteko pieza moztu)
- 1 koilarakada kakahuete-olioa (edo landare-olioa)
- 1/2 hazbeteko jengibrea (xerratan mehea)
- 1/2 jalapeno piper (landatu eta xehatuta)
- 1/2 tipula (diced)
- 2
- baratxuri ale (xehatuta)
- 1/4 kopa ur
- 1 koilarakada ozpin
- 1/2 Kopako koko esnea
- Spice nahasketa egiteko:
- 1 kanela makila (desegin)
- 5 ale osoak
- 1 koilarakada
- curry hautsa
- 1/4 koilaratxo turmeric
- 1 erramu hosto
- 3 cardamom pods
- 1/2 koilaratxo piper gorria
- Toppingsentzat:
- Aukerakoa: diced banana, 1/2 hazbeteko dado
- Aukerakoa: anana zatituta, 1/2 hazbeteko dado
- Aukerakoa: xerratan scallion, 1/4 hazbeteko errondak
- Aukerakoa: coconut flakes
- Aukerakoa: tarta laranja marmelada txikituta edo mandarina segmentu
- Aukerakoa: hirugiharra, txikituta
- Aukerakoa: mahaspasekin
- Aukerakoa: fruitu lehorrak (kakahueteak eta anak dira onak)
- Aukerakoa: mango chutney
Nola egin
- Berotu bero ertain eta ertaineko oliozko kazola batean erretzen hasi arte. Ihes-fanaren funtzionamenduarekin, gehitu espezia nahasketa eta egosten, etengabe erretzeari uzteko, bost minutuz.
- Txikitu bero ertain-baxua, gehitu tipula, baratxuria eta jalapeno eta jarraitu sukaldaritza bi minutuz. Gehitu oilaskoa, ura eta ozpina, gutxitu beroa gutxitzeko, estali eta 90 minutuz. Gehitu koko esnea eta beroa ondo.
- Basmati arrozaz hornitutako toppings aukerarekin.
Oharrak:
Madras curry hauts beroa nahiago dut. Toppings nahi duzuna izan daiteke, baina fruta bereziki ona da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 3113 |
| Fat guztira | 164 g |
| Gantz saturatua | 53 g |
| Fatik gabekoak | 60 g |
| kolesterola | 837 mg |
| Sodio | 846 mg |
| karbohidratoak | 135 g |
| Fiber dietetikoa | 20 g |
| Protein | 275 g |