Osagai Asiaticetan, cookie egile Ken Hom-ek adierazi du udaberriko tipula (ere scallion eta berde tipula deitzen dena) seguruenik "Asia gehien erabiltzen den landare eta ongintzazko osagai". Martin Yanek esan du jengibre, baratxuri eta tipula berdeak " Trinitate santua "sukaldaritza txinatarrarekin. Belar usaintsua, tipulak zopa, dumplings, dips, marinatuak, beteak eta patata frijituak erabiltzen dira.
Bertan sartzen dira errezeta batzuk udaberriko tipoak erabiliz. Bien bitartean, hona hemen hiru modu dibertigarri ez duzula inoiz pentsatu behar udaberriko tipula sukaldaritza erabiltzeko.
Udaberri tipula errezetak
- Scallion krepeak
- Mongolian Lamb Eskalekin
- Mongolian Lamb Hot Pot
- White Cut Chicken
- Ginger-Scallion Oil
- Lore Rolls
- Jiaozi Dumplings
03/03
Olio sakon frijituak
Mohamed Salah Azzouzi / EyeEm / Getty Images Ez dute frijitu termometro bat olioaren tenperatura egiaztatzeko sakon frijitzeko? Beste modu bat udaberriko tipula pieza hazbeteko bat gehitu behar da berogailua lortzeko. Olioa eskuineko tenperaturara iristen denean, tipula berdeak zirkuluetan bihurtuko dira. Dibertigarria da. Proba ezazu!
02 de 03
Wok denboraldia
Jupiterimages / Getty Images "Wok baten arnasa", Grace Young-k metodologia tradizional bat deskribatzen du wok-a txokolatezko txibiak erabiliz metalezko usaina eraman dezaten, eta petrolioaren metodoen alternatiba gisa askotan gomendatzen dira. Hala eta guztiz ere, ez bada txinatar / Asian merkatuaren bidaia bat baratxuri xerra erosteko, beste metodo bat da txibiak scallions ordezkatzeko.
Horretarako nola egiten diren erakusten duten hainbat webgune daude. Hemen, Seattle Food Times idazle Nancy Leeson bere errezeta propioa ematen du.
03/03
Garnish gisa
Wataru Semba / EyeEm / Getty Images Tipula berde kukurutxoan osatutako osagarri soil bat, tipula tipiko berdeak plater bati kolorea emateko modu azkar eta erraz bat dira.
Tipula berde eskuilak minutu gutxira burutzen dira eta kapela egiteko baino konplexuagoa den zerbait behar da. Eskuila erabilgarriak dira Mu Shu Pork bezalako plateretan, hoisin saltsa krepeetan erabiltzen dituztenean.