Txinako plater ezagun hau nahiko erraza da. Kolore pixka bat gehitzeko, saiatu ebaki oilaskoarekin Green Onion Brotxak garbitzea zerbitzatu aurretik.
Zer behar duzu?
- 2,5 kg oilaskoa
- 3 Udaberri tipula (tipula berdeak, scallions)
- 1 Jengibre handia, xerratan
- 3 Baratxuri ale
- 1 Kopako Shaoshing ardoa *
- 1 koilarakada gatza
Nola egin
- Garbitu oilaskoa ur hotzarekin eta pat dry. Gantz gehigarri bat moztu.
- Kazola handi batean, gehitu ura nahikoa oilaskoa estaltzeko. Gehitu udaberri tipula, jengibrea, baratxuria, ardo zaporea eta itsas gatza. Irakur ezazu.
- 20 minutuz egosita, jarri oilaskoa stockan. Hartu irakiten eta 15 minutuz beste simmer.
- Itzali beroa, estali ezazu eta utzi oilaskoa stockan eseri 4 eta 5 ordu bitartean. 4 zerbitzatzen ditu.
- Moztu oilaskoa. Ozpina gorria zerbitzatu, hala nola Pun Chun.
- * Shaoshing ardoa Txinako arroz ardoa da. Ez badago erabilgarri, jerez xume zurbila (jerez ez jatekoa) ordezkatu daiteke.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 780 |
| Fat guztira | 38 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 15 g |
| kolesterola | 237 mg |
| Sodio | 1.979 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 77 g |