Mahasti desberdinetako beiraz apaindutako ñabardura desberdinetan helduleku bat eskuratu nahi duzunean, ez dago inolako esku-hartzerik, ahosabai eta konparaziozko ardo-dastatze formatuan baino . Ez dakizu non hasi behar den? Gure ardo zuri gogoko eta errazak biltzen ditugu eta dastatzeak lortzeko beheko goiko mahats gorri batzuk bildu ditugu.
Ardoa n. 1: Pinot Noir
Pinot Noir Ekoizleak kontuan hartu: A to Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Hahn Estates, Meiomi, Pinot proiektua, Schug
Pinot Noir betaurrekoan: Ruby kolore gorriak, lore freskoak, lurrezko onddoak edo "baso solairua", fruitu onenen artean eta haritzezko bainila gozoa dutenen artean, Pinot Noir-ek taninoak kontrolpean mantentzen ditu. mahatsaren azala lodiari esker), normalean gorputz ertaineko argia eta klima epeleko azidotasuna iragartzen ditu eta dotorezia erraza da. Testurak ardo zuriaren profilak gogorarazten dizkigute, ahosabai leunagoak, gorputz delikatua eta bizitasuneko azidotasuna, tanino nekagarrien eta fruta aurreratuaren testuinguruan. Izan ere, ardo zuri askoren zaleek Pinot Noir-ren profil erakargarria aurkitzen dute ardo gorriaren maiz eskuzabala den sarbide erraza izateko.
Pinot Noir elikagaiarekin: Pinot Noir ardo beltzaren mundura, zer Riesling ardo zuriaren esparrura dago : "go-to" ardoa, nazioarteko sukaldaritza eta etxeko gogokoen sorta sinestezina. Oso polifazetikoa da, arrain-makilak belar-hautsez beteak edo Ahi atunarekin, eta hegazti edo behi errea Burgundiarren onddoen saltsarekin, hanburgesak eta bratsekin batera, Pinot Noir-ek berezko ospea eta janariarekiko afinitatearekin egiten du. arau sinpleen espektroarekin bat etortzeko plater konplexuak eta kutxa elikagaien tarifa lotzeko.
Ardoa # 2: Merlot
Merlot-eko ekoizleek uste dute: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot beiraz: Ruby gorri koloreko trinko trinko batean, Merlotek Old World-en urekin eta terroiraz egindako uretan oinarritutako fruta azpimarra eskaintzen du eta fruitu helduak, zapore biribilak eta New World edizioetako espezie epelak biltzen ditu.
Arroza eta gerezietatik hautsez betetako kakao ñabardurak eta tabako hostoak, gorputz zabala, tanin fina eta belusatuak, egitura orokorra eta Merloten ahotsa profilatzen dute, askotan, Cabernet Sauvignon-en ispilua, agian gutxi gorabehera tannic gutxiagorekin.
Merlot janaria: Merlot haragia da. Hanburgesak eta txingarretan erretako parrillan, boloñesa, arkume txuleta txuleta txuleta eta indioilar edo ahate errea. Stilton edo Roquefort, Cheddar, Jarlsberg eta Camembert bezalako zapore betetako gazta, Merlot-en marka ere egiten dute.
Ardoa # 3: Shiraz / Syrah (mahats berdina)
Shiraz / Syrah Ekoizleak kontuan hartu: 3 Rings, Charles Smith, Cline, D'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba.
Shiraz eta Syrah beirazkoak: "Inky" eta "morea" koloreen deskribapen klasikoak dira Syrah-ren koloreko pigmentu koloreko osagaiak ateratzeko. Fruta aberats eta helduak, belar adimendunekin, koipeekin eta piper beltzekin lotzen dituzten belar usaintsuekin ia belarretara itsatsi ohi dira. Gerezi eta txokolateari, edo tabakoa eta tar-erako gezurrak, larrua eta licorice beltzarekin batera, ahosabaia intriga ugari eskaintzen dute.
Ardo beltz lehor honek batez ere tanino moderatua eta mantentzen du, gorputz sendoarekin, eta askotan apur bat handiagoa alkohol-eskalan.
Shiraz eta Syrah janariarekin: pizza-gauean, txingarretan edo oilaskoarekin, ketutako jokoarekin eta txerrikiarekin edo hegaztiekin, fruitu helduak, ehundura belusatuak eta Australiako Shiraz estilo bizkorreko estiloa ezin hobeak egiten dira. tarifa. Syrah-k, tradizionalak, Rhone Harana lortzen duen bitartean, txipiroi beltzarekin, jolas basatiarekin (batez ere, barazkiak) eta gazta helduagoak biltzen ditu.