11 de 11
Frantziako sukaldaritzaren funtsak
Frantziako sukaldaritza berria zara? Hizkuntzak beldurrak ematen dizkizu eta errezetak iristen ez badira? Murgildu ezazu Frantziako sukaldaritzan misterioa eta plater klasiko batzuk nola egiten ikasi.
Frantziako sukaldaritza zaporez betetzen da eta hasiberri bakoitzak jakin beharko luke oinarrizko errezeta batzuk. Jatetxe-errezeta horietako askok horrelako aldakuntzak besterik ez dira eta krepeekin, tartekin eta bisqueekin erosoagoak direnez, erraz aurkituko dituzu.
02 de 11
Aperitina Impress-ekin: Tarta gozoak eta txarrak
Frantziako sukaldaritzak hainbat aperitibo gozoak eskaintzen ditu, errazak eta konplexuak. Tarta oso egokia da errezeta hasteko, talde osoa elikatzen duzun bitartean eta zerbitzatu beharreko xerra besterik ez duzu. Roquefort gazta eta karamelaturiko tipula tarta harrigarri hau klasikoa da eta zaporea ezin hobea da. Ziurtatu ezazu Roquefort gazta tantaka, frantsesez esanda, ezinbestekoa denez eta tarta zapore frantsesarekin sinatzen du.
03 de 11
Frantsesa Bistro Entsalada: The Classic Nicoise
Frantziako entsalada tradizionala aukeratzeko ordua da, gutxi Nicoise- ren zapore klasikoa gainditu dezakete. Errezeta liluragarria da bistro gogokoena, atunarekin, patatarekin, arrautza, olibekin eta babarrunekin. Beste osagai ezinbestekoa antxoa da. Ez bazara fanik, ez kezkatu. Errezeta honek saltsan arrain txikia ezkutatzen du, sly gustatzen zaizunean.
04 de 11
Zopa egiteko: Lovely Lobster Bisque
Frantses sukaldariak maizterrak dira mundu osoko tailerretan ikono bihurtu diren fantasiazko zopa sortzeko. Gogoko ezaguna da otarrain gozogintza tradizionala. Itsaski-errezeta hau krematsua den zopa baten epitoma da, eta erraz bihurtu daiteke bazkari arinaren erdigunea. Otarrain-haragia freskoa Cognac-ekin aberatsa den saldaz inguratuta dago, bisek zapore konplexua eta sofistikatua ematen duena.
05 de 11
The Ultimate Veggie Stew: Ratatouille
Gizon pobre baten plater gisa hasi zen, hala ere, ratatouille- k kalitate orotako jatetxe eta afari-tailerretan sartu zuen bidea. Batez ere, barazki-babarrun bat da, berokiak nabarmentzen dituena, sukaldean kokatzen den arte. Oso erraza eta merkeagoa da, beraz, aurrekontua bazara, baina harrituta egon behar duzu, zure errezeta da.
11ko 11tik
Souffle bat ezinbestekoa da: beldurrik gabeko espinakak
Izeneko souffleak sukaldariaren bihotzetan beldurra sor dezake. Zoritxarrez, zaila egiten zaie, baina souffle handi bat egin dezakezu, izar bat zara. Oraindik ere ez dira etxetik sukaldera iristeko.
Zure sukaldaritzako sukaldaritzako sukaldaritzako esperientzia abiarazteko, espinaka-kutxa errezeta hau hasten da. Misterioa plateretik atera eta harrigarriro erraza izango da. Trikimailua arrautzak irabiatu eta nahastu egiten dira, azkeneko emaitza hondatu egingo baita.
07 de 11
Oilasko eta Ardoaren gozamena: Coq au Vin
Frantziako errezeta tradizional asko beharra hasi zen, merkea elikagaiak egiteko modu bikaina. Esate baterako, oilasko plater klasiko hau, bihotz eta harrigarria da.
Coq au Vin "ardoaren arropak" esan nahi du, eta hegaztiaren haragia gogorra prestatzeko modu gisa diseinatu zen. Gaur egun barazkiak betetako oilaskoarekin egindako herrialde-platera da. Apur bat eta eguzki ordu gutxi falta zaizkio, baina teknika ez da zaila, eta azken emaitza ahalegina merezi du. Kazola hau laster familia berri bat bihurtu daiteke!
11 de 11
Frantziako konbinazio klasiko bat: betaurrekoekin konbinatutako ganbak
Ezin dugu Frantziako sukaldaritza eztabaidatu, zapore, ardoa, krema, gurina eta koñak konbinatuta. Osagai horiek elkarrekin bazkaltzen dira sukaldaritza erraz egiteko.
Kukuxumusiko ganbak errezeta honen izena errealitatean dibertigarriagoa eta agian zailagoa da: beurre blanc bat besterik ez da gurina eta ardo saltsa. Oso pozik egongo zara osagai zerrenda nola labur eta arruntagoa den ikusteko. Posible da dagoeneko behar duzun guztia zure sukaldean.
09 de 11
Postre frantsese gogoko: Crepesentzako sarrera
Zer izango litzateke frantses sukaldaritza krepe gabe? Funtsean, krepe bat nahi duzuna bete daitekeen pancake mehe bat da. Krepeak Frantzian daude nonahi eta gozoa edo gazia izan daiteke, plater nagusiak, alboak edo postreak.
Zure frantsesa sukaldaritza ikasgaiak ez dira osorik krepeak egiteko edertasuna ikasi arte. Zartagina okertuz, arrautza zabaltzeko teknika barneratzea oso zaila izan daiteke, baina praktikan jartzen da.
10 de 11
True Classic: Etxeko Txokolate Mousse
Oso erraza da, bost osagai dituela, oraindik etxeko sukaldari askoren misterioa izaten jarraitzen du. Funtsean, krema harrotua txirikordatutako errea, txokolate moussea postre frantseseko mahaiaren ikonoetako bat da eta harritu egingo zara postrerako erromantiko hau nola erraza den.
11 de 11
Cookie Lover For: Vanilla Sables
Sables Frantziako cookie klasiko bat da, eta hainbat zapore gehitu ditzakezunez, hasiberrientzako oinarri bikaina da. Bainila bainila errezeta jan daitekeen bezala, kremarekin betetako sandwich-cookieak edo espeziaren cookieak sor ditzakete sasoiak gehitzen direnean.