Suet elikagai britainiarreko osagai bat da, askok ihes egiten baitute, batez ere, ez dakite zer den, non eros ditzakete eta, bestela, zer ordezkari daude?
Lehenik eta behin, Sukaldaritza britainiarrak eta irlandarrak Elikadura Errezetak leku osoan zehar azaltzen den osagai bat da, hala nola, txuleta eta giltzurrunetako plater tradizionaletan , edo gabonetako esnea, eta hori gabe ez litzateke bera izango. Oharra jantzi ez da erabiltzen British Christmas Cake tradizionalean.
Aurrerago joan baino lehen, ongi egongo litzateke jakitea zer den eta alternatibak erabil ditzakeen eta zapore eta hezetasun handienarekin gozatzen baduzu, ez baduzu erosi eta inolaz ere, Erresuma Batuan erraz eskuragarri dago.
Beraz, zer da Suet?
Definizioa: Suetea giltzurrunaren eta beste organo batzuen inguruan aurkitutako gantza da. Gantz saturatua da eta tradizionalki gozogintza, postre lurrunetan eta haragi gozoan erabiltzen da . Prestatutako begetarianoa alternatibak eskuragarri daude, supermerkatu handienetan eros daitezke. Atora marka bilatu haragia eta bertsio begetarianoak.
Zure harategian lagunak ere egin ditzakezu eta giltzurrunen gantzari galdetu. Ziurtatu garbi dagoela eta gero izoztu eta zure errezetak erabili eta erabili.
Errezeta batean suetaren adibide batzuk: askok, hainbat errezeta, besteak ilun eta aberatsagoak dira beste batzuk. Batzuek behi-suetoa eta beste batzuk begetarianoa jantziak erabiltzen dituzte arinagoak egiteko.
Sukaldaritzan Suet alternatibak
Egia esan, zure sukaldean suetean erabiltzen duzun edozein ordezko ez da sekula osagai bera erabiliko duenik. Hala eta guztiz ere, ordezko duina batzuk lortuko dituzu.
Zenbaitek gomendatzen dute gurina izoztuarekin erabiltzea, baina hau galaraziko litzateke gurina, suetea baino azkarrago urtzen baita eta zure esnea koipetsua eta astuna izango da.
Gurpilaren zenbatekoa nahastu dezakezu azpitik iradokitako laburtzearekin, baina aipatu bezala, ziurtatu izoztu egiten dela.
Sueten ordezko gisa moztuz
Ez baduzu nahi, edo ezin duzu suet aurkitu, orduan erabili laburtu ordez Trex, Flora White eta Cookeen lan oso ondo eta landareen laburtu dira, beraz, barazkijaleentzat egokia.
Shortening izoztu aurretik erabili oso sendoa arte. Behin izozkailuan sartutako grater handi bat eskuztatu arte, berriz, birrindutako izoztuak berriz ere birziklatu eta zure errezeta batean nahastu behar duzunean soilik erabil ditzakezu. Halaber, laburtu egin behar da izozteak eta laboreak laburtzen dituen elikagai-prozesadorean, laburtu egingo dena eta berriro ere, benetako jatorrizkoa.
Erabili zure izoztuak eta birrindutako laburtuak suetean egindako edozein errezeta. Aldez aurretik jostailu alternatiboa ere egin dezakezu eta izozkailuan izoztu poltsan izozkailuan erregularki erabiltzen baduzu. Gutxienez hilabete bat edo gehiago iraungo du.