Erresuma Batuko Gabonetako ospakizunaren zati batzuk daude, baina ez dira aldatu, batez ere Gabonetako tarta tradizionala. Gabonetako britainiarra ez da osoa mahai gainean klasiko hau gabe. Tarta hau egiteko, nahiz eta lehen begiratuan konplexua izan, oso erraza da. Sekretua osagai guztiak prestatu eta pisatzen ditu, eta nahasketa hasi baino lehen, tinina lerratzen da. Benetako muntatze-zatia erraza da.
Gabonetako pastela, gutxienez, bi hilabete behar da Gabonak baino lehen; horregatik tarta heldu daiteke aldi berean tartean normalean erabiltzen den tarta. Hala eta guztiz ere, geroago egiten baduzu, ziurtatu ahal izango duzu pastela oraindik ongi dastatuko duzula, baina ezin izango du gorde, betiere heldua.
Denbora izanez gero, lehortu fruitu lehorrak koilaratxo apur batean gaueko beratzen eta errezeta hurrengo egunean jarrai dezakezu; horregatik, tarta are hezeagoa sortzen du.
Zer behar duzu?
- 3 ½ cups / 525 g currants
- 1 ½ cups / 225 g
- urrezko mahaspasekin / sultanak *
- 1 ½ cups / 225 g
- pasak
- 3/4 kopa / 110 g nahasitako azal zurituarekin, fin-fin txikituta
- 1 Kopako gereziak, erdira
- 3 ⅓ cups / 300 g irina arrunta
- Pizka gatza
- ½ tsp maila.
- espezie mistoa **
- ½ tsp maila. beheko kanela
- ½ tsp maila. berria lurrean intxaur muskatua
- 10 oz./300 g gurina, pixka bat leundu
- 1 ⅓ cups / 300 g azukre zuria
- Limoi erdi bat
- 6 arrautza handiak, sueztasunez irabiatuak
- 3 tbsp. brandy, gehi gehigarria elikatzeko
Nola egin
- 150C / 300F / Gas labean berotu 2. Tenperatura txikia da pastek bakea luze eta motela behar duenean. Azukreak, frutak eta brandyz josia dago eta tenperatura altuagoa bada, tarta kanpo erre egingo da eta barrutik egosi egingo da.
- 23 cm-ko (9 ") laranja-lerroa, pergamino edo koipeko paperarekin 2 lodieratxoekin. Kanpoko marroia edo egunkari-banda bikoitza lotu. Isolatzaile gisa jarduten du eta kanpotik erretzea saihesteko, irakurri zergatik hemen.
- Gozogintza-ontzi handi batean, currants, sultanak, mahaspasekin, zuritu eta gereziak nahasten dira irina, gatza eta espeziak erabiliz.
- Beste katilu handi batean gurina azukrea da, argi eta fluffy arte. Mugitu limoi zestoan. Gehitu irabiatutako arrautza gurina nahasketa pixka bat aldi berean, ondo irabiatuz gain bakoitzaren ondoren - ez saiatu prozesua presarik nahasketa ken daiteke. Kendu egiten badira, irina zatitu eta nahastu berriro, nahasketa berriro elkartu behar da. Ez bada elkarrekin itzultzen, ez nahastu, tarta goxoa izango da.
- Arrautza eta gurina nahasketa irinarekin eta fruitu erdiarekin tolestu arretaz, gainerako irina eta fruta errepikatu ondoren. Azkenean, brandya gehitu.
- Koilara tarta nahasketa tarta prestatutako laranja ziurtatu ez dagoela aire poltsikoetan. Leku laua leundu egin ondoren, koilarakada baten atzealdean egin eta zentratu pixka bat erortzen da (sukaldaritzan zehar berriro altxatuko da eta pastela icing azalera leuna sortuko du).
- Azkenean, paperezko eskuoihal bat egiteaz gain, tarta bakterioaren toldoak garbitu behar dira koipezteko iragazkortasunean, erretzen badira eta pastela eragingo ez badu ere, ez da usain ona.
- Egosten egunkariaren geruza bikoitzeko labean, labea behealdean, gas oven bat bermatzen baduzu papera edozein sugaritik urrundu eta lau ordu eta erdi labean. Tarta azkarregi marroi baldin bada, estalkia estali ezazu koipea edo pergamino-papera duen geruza bikoitzarekin 2 ordu eta erdi igaro ondoren. Sukaldaritza denbora zehar labean atea sarritan sartzea saihesten da, tolesturako tolestura sor daitekeenez.
- 4 ordu eta gero egiaztatu pastela egosi dela. Tarta behar bezala altxatu eta marroi iluna izan behar da. Txertatu pintxoa edo labana fina tarta erdian. Plastikozko orea itsaskorra bada, bota ezazu jada egosten behar baduzu, garbitu bada, tarta egin eta kendu labean.
- Utzi laranja hozkailuan hozten ordubetean, kendu laranja eta utzi erabat hozten. Behin hoztutakoan, tarta azalaren gainean finkatzen da metal fina eta poliki-poliki bota 2 - 3 tbsp brandy baino gehiago. Elikadura hori bi astetan behin errepikatu behar da Gabonera arte.
- Pastela gardena eta pergamino paperetan bilduta egon behar da, tinta iragazgaitzarekin.
Nola egosten Gabonetako tarta
Tarta zerbitzatu da, ondo, tarta zerbitzatu ziur. Gabonetako tarta bat gertatuko ez bazara. Pastela exekuzioaren zati intrintsekoa da, egun bera bezala. Eta, tarta-dendak oso ondo jaten baita urte berrian. Itsasoa Port ederra da . Iparraldeko Ingalaterran, Gabonetako pastela ohi da beti gazta xerra batekin, preferentemente Wensleydale edo cheddar mamitsuena.
Xmas Tarta oharrak:
- Pasa eta sultanen arteko aldea oso garrantzitsua da Gabonetako tarta egiteko, zeren bakoitzak pastelarekin zerbait ezberdina ekartzen baitu.
- Oso garrantzitsua da zure Gabonetako pastela egiteak denbora behar ez izateak denbora behar duelako, izotzezko pastela ere behar duzu aldez aurretik.
- How to Ice a Gabonetako tarta
- ** Espeziak nahasten ez badira Pumpkin Pie Spice Mix erabil dezakezu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 342 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 126 mg |
| Sodio | 182 mg |
| karbohidratoak | 34 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 4 g |