Ez dute Boston "Beantown" deitzen. Boston babarrunek ehunka urte daramatzate zoriontasuna picnicetan eta potoloetan. Boston babarrunek babarrunekin egiten ohi dira, baina edozein babarrun lehor txiki errezeta horretan lan egingo dute.
Bost babarrunak babarrunak zatitzen ditu
Zer behar duzu?
- 1 libra lehor itsasoko babarrunak
- 6 edalontzi ur
- Soda gozogintza pixka bat
- 1 erramu hosto
- 6 zerrendatan hirugiharra, 1/2 hazbeteko pieza moztuak (tradizionalki gatza txerri erabiltzen da eta nahi izanez gero, 4 ontza hirugiharra ordezkatu daiteke)
- 1 tipula horia, diced
- 1/3 kopa
- molasses
- 1/4 Kopako azukre marroi iluna
- 1 koilaratxo mostaza lehorra
- 1 1/2 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1/2 koilaratxo piper beltza
Nola egin
1. Beratzen babarrunak 6 litro edalontzi batean gauean kazola handi batean edo holandar labean .
2. Gehitu soda gozogintza eta erramu hosto pixka bat eta irakiten jarri. Beroa ertainera murrizteko eta 10 minutuz simmer.
3. Bolatxo handi baten gainean kolander- multzo bat xukatu eta likidoa gordetzeko.
4. Preheat the oven to 300 degrees F.
5. Jasotutako babarrunak holandar labean edo edalontzi batean sartu eta osagaiak gehitu.
Mugitu konbinatu arte. Gehitu ur erreserba nahikoa babarrunak estali gabe.
6. Kendu ontzia ondo eta jarri labean 1 orduz.
7. Kendu eta egiaztatu likido maila - ez babarrunak irabiatu. Gehitu erreserbatutako likido gehiago, babarrunak lehortzen badira. Estali ezazu eta egosten 1 ordu gehiago.
8. Babarrunak ikertu eta probatu; lehiaketak egin behar lirateke, baina oraindik ere badute irmoa, estali eta apur bat gehiago prestatu, ur pixka bat gehituz gero lehortzen ari bada.
9. Noiz lizitazioan, berotu 350 gradutara F graduatu eta beste 30 minutu edo gehiago agerian utzi. Azken 30 minutu hau babarrunak lurrazal polit bat gainean jartzea da, baita likidoa koherentzia lodi eta zurituari murrizteko ere. Kendu noiz prest eta zerbitzatu beroa edo giro-tenperatura.
Oharra: egutegiaren denbora aldatu egingo da, baina prozesua ez da egongo. Irakiten ondoren, frijitu lehorrak arte babarrunak estali eta bukatuak agerian uzten dira babarrunak gordinik eta likidoak loditu arte.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 274 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 574 mg |
| karbohidratoak | 44 g |
| Fiber dietetikoa | 9 g |
| Protein | 14 g |