Kosherren gainbegiratze-maila arin honek Kosher legeen bariantza ez du onartzen
Mehadrin Kosher gainbegiratze maila zorrotzenari dagokio. Kosher janaria juduen eskakizun zehatzak betetzeko prest dago, baina betetzeak zorrotzagoak izan daitezke non bizi zaren eta komunitatearen jakitunaren arabera. Mehadrin jateko aukeratzen duen edonork ez du lenience aprobetxatzen eta kosher estandar handienak jarraitzen ditu.
Kosher Dietary Regulations
Zuzenbide judutar juduak zenbait araudi jarraitzen ditu:
- Haragia . Haragizko mota bakarrak ganadua eta jokoarekin "pepino gorriak" duten "txuleta moztea" da. Bi baldintza bete behar dira. Kosher animaliak dira zezenak, behiak, ahuntzak, txahalak, ardiak, bildotsak eta springbok.
- Hegaztiak . Kosher jotzen diren hegazkoak oiloak, antzuak, ahateak eta indioilarrak dira. Hegazti batzuk inoiz ez dira jaten. Hontz, zisne, arrano, pelikano, zikoina eta hegaluzea dira, arrautza batera.
- Esnekien produktuak . Kosher esnekiak kosher animaliak dira. Esnekiak ez ditu kosher gehigarririk. Kosher gaztak ezin ditu haragizko produktuak, besteak beste, animalia-gantzak.
- Esnea eta haragia otorduetan debekatuta daude.
- Arrautzak kosher hegaztiak izan behar dira eta ez dute odolik eduki behar.
- Arraina . Hegaztiak eta eskalak dituzten arrainak soilik dira kosher. Itsaskiak debekatuta daude.
- Barazkiak, frutak, zerealak . Horiek guztiak kosher dira lurzoruan edo landareetan edo zuhaitzetan hazten diren produktu guztiak kosher dira. Intsektuak ez dira kosher, beraz, elikagai horiek arretaz aztertu behar dira. Gainera, azken hiru urteotan landatutako fruta jatea debekatuta dago.
- Ardoa. Kosher ardoak ezin du kaseina, gelatina edo odola eduki. Botilak ez dira hainbat aldiz bete behar. Ardogintzan erabilitako tresnak kontrolpean gorde behar dira.
Kosher L'Mehadrin
Kashrut-en maila zorrotzenari jarraitzen dion norbait Jainkoaren aginduak edertutzat edo embellished gisa ikusten da, eta, horrela, kosher l'mehadrin mantenduz.
Adibidez: "kosher l'mehadrin" markatutako haragiak "kosher" markatutako haragi baino kosher gaineko kontrol maila handiagoa du.
Argibide gehiago kosher janariari eta sukaldaritzari buruz: