Galdera: Zer da Lactosa intolerantzia eta esne alergia arteko aldea?
Jendea sarritan esneki alergia esaten zaio laktosarekiko intolerantzia gisa, baina ez dira bi desberdina? Hala bada, nola desberdinak dira?
Erantzuna:
Bai, laktosarekiko intolerantzia eta esne-alergia (esnea alergia ere esaten zaie) oso bestelakoak dira eta desberdintasun nagusiak esne-produktua kontsumitzen duten eta esne-esnearen zatiak kontsumitzen dituzten gorputzari erantzuten dioten.
Lactosa intolerantzia laktosa behar bezala digeritzeko eta metabolizatzeko ezintasuna aipatzen du, hau da, disaccharide (azukrea) osagaiak esnean. Litekeena da lactosa-kopuruaren gabezia dela eta, laktosa haustea beharrezkoa den entzima arrunta dela eta, heste txikian. Laktosarekiko intolerantzia duten pertsonak askotan sintoma deseroso desberdinak izaten dituzte, hala nola, bloating eta beste gaixotasun gastrointestinal batzuk, baina sintomak ez dira bizitza arriskuan edo esne alergiarekin lotutakoak bezain ahulak.
Esne alergia edo esne-alergia, ordea, larria da sistema immunologikoa dakarrela. Esnea alergiak nahiko nagusi dira, nahiz eta ez laktosarekiko intolerantzia bezain nagusi. FAREren arabera (Elikagaien Alergia Ikerketa eta Hezkuntza), esneei alergiak elikagai alergiarik arruntenak dira haur eta haurren artean. (1) FAREk esne esneko alergia sistema immunologikoa gehiegizko proteina jakin bati baino gehiagok eragiten duela azaltzen du. Horrek gorputzari erreakzioa eragiten du sintoma guztietan, hau da, epelak eta larriak.
Jendea hives, wheezing, oka, gaixotasun gastrointestinalak, esate baterako, beherakoa edo zenbait kasu arraro, nahiz anaphylaxis esperientzia dezake. (Horregatik ere garrantzitsua da laktosa libreko eta esne-free etiketa etengabea denean.)
Esnekien alergia duten pertsonek esnean bi proteina nagusietako bat alergia izaten dute askotan: kasinoa edo gazia (hau da, berriro ere, azukrearen osagaiaren laktosa baino).
Beraz, galdetzen zaizu: Nola jakin dezaket Lactosa-intolerantea edo esne-alergia izatea? :
Laktosarekiko intolerantzia ezin da diagnostikatu, baina medikuak elikagaien egunkaria mantentzeko eskatu die elikagaiak digestio sintomak negatiboak diren jakiteko. Elikagaien alergiak diagnostikatzeko, medikuei odol-test bat edota azala proba identifikatu ahal izango zaie, eta proba batek ezin badu elikagai-alergia berretsi, ahozko janari-proba bat probatu ahal izango du, elikagaiak elikatzen dituzunean (esnekiak barne) erreakzioa zein den jakiteko.
Diagnostikoa egin ostean, esne-free bizimodua bizitzen hasteko ordua da dagoeneko. Read How to Go Dairy-Free artikulu azkar bat irakurri eta gero esne-free errezetak aurkitzea zure gogoko plateretara. Hona hemen hasteko toki bikainak: