Marokoko gisatuak haragi edo hegaztien artean egon behar duen inpresioa pizten baduzu, pentsatu berriro. Begetarianoak, barazki mistoak, zure platera nagusia bezala prestatu daiteke. Marokoko tagines tradizionalean prestatutako barazkiak testigantza, kolorea eta zaporea dute. Ebaki veggies wedges edo taulak sartu eta berber estilo konikoa berreskuratu hemen erakutsitako bezala, edo, besterik gabe, xerra eta geruza.
Tagine batean sukaldaritzan bada, difusorea gomendatzen da tagine eta erregailu artean jartzea. Ez baduzu tagine jabea, ordez erabili ahal izango duzu zartagina. Hornitu egosi plateretik zuzenean, ogi birrindua erabiliz, esate baterako, Marrubi Semolina Ogia , barazkiak eta saltsa baba egiteko.
Saihestu sukaldaritza ezerk; barazkijaleentzat sukaldaritza geldiarazteko 1-2 ordu behar izatea. Argan olioa erabiltzen baduzu oliba olioaren ordez, tenperatura baxua mantendu beharra dago, olioaren zapore delikatua ez hondatzeko.
Zer behar duzu?
- 1/4 Kopako oliba olioa edo
- argan olioa
- 1 tipula, eraztunak xerratan
- 4
- azenarioak , zuritu eta moztu erdi luzean (edo xerratan)
- 2 tomateak, xerra lodian
- 2 edo 3 kalabazin txikiak. moztu erdia luzean edo loditu xerratan
- 1 edo 2 patata handi, zuritu eta laurden (edo 1/4 "lodi xerra moztu)
- 1 koilaratxo gatza, edo dastatzeko
- 1 koilaratxo jengibrea
- 1/2 koilaratxo piper
- 1/2 koilaratxo turmeric
- Azafrai harien pixka bat desegin (aukerakoa)
- oliba gorria edo berdea (aukerakoa)
- 1 Kopako ura
- 1 koilarakada perrexil txikitua edo cilantroa, osagarrietarako
Nola egin
- Barazkiak garbitu eta prestatu.
- Jarri patatak, azenarioak eta kalabazin ontzi batean; Gehitu espeziak eta barazkiak berdindu.
- Pour oil erdia tagine baten oinarrian edo zartagin batean. Gehitu tipula xerra eta goiko tomate xerra batekin.
- Antolatu barazkiak tomatean goiko forma konikoan. Txuleta eginda gero, barazkiak tomateetan geratzen dira: azenarioak, patatak eta, ondoren, kalabazin.
- Gehitu olibak. Barazkiak antolatu gainerako olioa hozten.
- Garbitu patatak ontzi batetik ontzi batetik bestera botatzen dituzten ontzietan. Gehitu ura tagine edo zartagin eta estali.
- Jarri erdi-baxuko eta bero ertaineraino (erabili etiketa eta erregailu baten arteko difusioa) eta simmer zaitez. Orduan 15 edo 20 minutu behar izaten dira buztina egosten bada, pazientzia egon.
- Behin simetria entzuten duzunean, egokitu beroa tenperatura txikiena izateko. Utzi tagine eguzkia eguzki ordu erdira arte egoteko. Begiratu barazkiak samurrak direla eta gehiegizko likidoa murriztu nahi izanez gero.
- Garbitu tagina txikitutako perrexilarekin edo cilantroarekin eta zerbitzatu epela.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 289 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 717 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 5 g |