Jackfruit kanpoko izugarri eta goxoa da. Zertxobait Durian bezalako itxura du, nahiz eta Jackfruit are handiagoa izan. Tailandian eta Asian beste eskualde tropikaletan hazten da eta Amerikako Ipar Amerikako elikagaien merkatuetan eros daitezke.
Kukurutxo madura fresko edo erabil daiteke, Tailandian egiten den bezala, izozkia bezalako postreetan. Baina jatorra den berdea da, eta interesgarriena eta erabilgarria da.
Oso gustura dago oilaskoa edo txerri ateratako ehundura, eta curries, entsaladak eta fideoak bikainak dira.
Fresh jackfruit eros dezakezu edo kontserbak erostean.
Fresh Jackfruit prestatzen
Jackfruit berde bat prestatzen ari da apur bat egiten, baina itzulera lortzen duzu janaria! Gehigarriak etorkizunean erabiltzeko izoztu daitezke, haragi fresko gehigarrian bezala.
Nola Green Jackfruit prestatu
- Egunkaria egun osoan zabaldu egiten da. Jackfruit latex naturala dauka eta, beraz, latex alergia baduzu, eskularruak janzten dituzu (kontuan izan latex naturala prozesatu baino ez dela, hau da, jendeak alergia izaten du). Lanean ari bazara lanean, olio pixka bat zure eskuetan jartzen baduzu, ez da gehiegi itsastea lortuko, eta labana serratua zorrotz batekin egingo duzu.
- Slice jackfruit 2 zatitan. Orain mantendu irabiatzen fruitu zati txikiak (larruazala utziz), hoztu edo presiozko sukalde batean jarri arte.
- Zartagin zati txikiak irakiten utzi 45 minutuz edo barneko haragia biguna eta pixka bat zuritu arte, oilaskoa bezala. Presio-sukalde bat baduzu, 10 minutu nahikoa izaten da. Kaltetutako haziak baztertu edo konpostatu daitezke.
- Jackfruit egosita dagoenean, larruazala zuritu. Haziak ikusiko dituzu - horiek botako dira - eta haziak inguratzen dituzten lekak. Hazi-zurtoinak jan daitezke, baita lekak eta larruazalen artean ahari lodi zurixkak ere. Kendu hau guztia eta berarekin egosten, edo poltsa ezazu eta izoztu ezazu etorkizunean erabiltzeko.
- Erabili zure azenarioa curry begetarianoak egiteko , Thai begetarianoa curry berdea (gehitu jackfruit ordez tofu ordez), edo Thai horia curry (gehitu jackfruit ordez garots). Edo gehitzeko Thai entsaladak edo Mendebaldeko entsaladak, oilaskoa erabiliko den lekuan. Gainera, irabiagailuak ere gehitu ditzakezu zure irudimena zure gida izan dadin!
Prestatutako Jackfruit erostea
Jackfruit ere kontserbatu daiteke, gatzunetan (hau da onena) edo almibarretan (helduak eta goxoak eta ez oso erabilgarriak). Curry bat eginez gero, gatzun edo uretan erosten duzunean, almibarretan dagoenaren aurka egingo duzu.
Elikadura
Raw fruta jackfruit proteina eta A, C, kaltzio eta burdina asko ditu. Ontziratutako barietatea freskoa baino gutxiago dauka, landare edo fruta edozein kasutan.