Txuleta oilasko honek saltsa goxoa dauka, ezin hobea ogia beratzen edo alde batera utzita. Bero pixka batekin nahastu nahi baduzu, Sriracha saltsa edo saltsa beroa gehitu ahal izango duzu espinaka nahasketa simmering batera. Erabili nahi dituzun perretxiko mota guztiak, eta askatu zaitez berdeak aldatzeko. Txipiroiak edo haurra kale txikiak ere hemen izango lirateke. Parmesanoarekin edo Fontina-ko koilarakada batzuk edo gazta zaporetsu gehiago ere gehitu ditzakezu mozzarella krematsuan.
Zerbitzatu hau saltsa xehatua dastatzeko zerbait, arroza, patatak, pasta edo aleak bezala, eta entsalada bat gehi dezakezu, baina plater honetara eraman ditzakezun barazki batzuk daude. Era berean, berotzen du berotu bero baxuko ertainetan.
Zer behar duzu?
- 4 xerra lodi ebaki hirugiharra
- 1 Kopako tipula txikituta
- 8 oz perretxikoak xerratan, edozein motatan
- Kosher gatza eta dastatzeko piper berria
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1 1/2 kilo oilasko gabeko izterrak (6 pieza inguru).
- 4 cups gutxi gorabehera txikitutako espinakak freskoak
- 1 Kopako krema astuna
- 1/2 Kopako oilasko salda
- 1 Kopako mozzarella birrindua
Nola egin
- Zartagin astun handi bat berotu, esate baterako, burdinurtua, bero ertain altua eta hirugiharra egosi arte kurruskaria, 4 minutu inguru inguru. Kendu tapoiekin paper eskuoihalekin lerrokatuta dagoen plater bati eta pour hirugiharra gantzari buruz 2 koilarakada guztiak.
- Itzul ezazu zartagina bero ertain erdiari eta tipula eta perretxikoak salteatu urrezko marroia arte, 7 minutuz. Gatza eta piperbeltza jarri eta platera kendu (oilasko bularrak ere sartzen dira platera honetan).
- Itzuli berriro zartagina bero altuan erantsi, gehitu oliba olioa eta oilasko izterrak frijitu 8 minutu inguru alde bakoitzean nicely browned arte, baina ez nahiko egosi bidez. Kendu itzazu platera, perretxiko salteatuak eta tipulak ondoan.
- Itzuli beroan zartagina doa eta gehitu espinakak. Sauté 2 minutuz, espinakak xukatu arte eta gero, gehitu krema eta salda eta simmer. Gatza eta piperbeltzarekin denboraldian, ondoren mozzarella batean irabiatu eta nahastean jarraitu gazta urtzen den arte.
- Espinaka prestatzen ari den bitartean, txikitu egosi hirugiharra. Hirugiharra irabiatu, perretxikoak eta tipulak saltsarekin batera. Urdaiazpiko oilasko izterrak sartu saltsa simmering batean eta jarraitu bero ertainaz egosi oilaskoa egosi arte, 5 minutu inguru gehiago. Hornitu zartaginetik.
Ez dio axola zer oilasko plater egiten ari zarenean, oilasko izoztuarekin lan egiten baduzu, oilasko izoztuak modu seguruan desegiteko moduari buruz ikasi beharko duzu, horrela berdinean egosi beharrean.
Beste oilasko plater hauek ere saiatu. Saltsa harrigarriak platerak egin ahal izango ditu, oilasko hau, Arugula eta Mostaza Pan Sauce eta Pan Seared oilaskoarekin, Tomatillo Salsa errea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 504 |
| Fat guztira | 36 g |
| Gantz saturatua | 16 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 152 mg |
| Sodio | 459 mg |
| karbohidratoak | 8 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 38 g |