Hiyachi Chuka literalki "hotz txinera" esan nahi du; Hala ere, plater japoniarra da, ramen fideoak eta koloreko toppings askotarikoak. Ohiko toppings artean, besteak beste, arrautza krepe, pepino, urdaiazpiko, oilasko egosia, bean kimu babarrunak, tomateak, beni shoga (jengibre gorriak) eta imitazio karramarroak. Soy sauce edo sesame oinarritutako apailatzearen fideoak eta toppings baino gehiago isurtzen da.
Japoniako fideodun entsalada hotza da, beti eguraldia beroa denean. Japoniako jatetxek normalean udan zerbitzatzen dituzte.
Prestatutako hiyashi chuka fideoak Asian supermerkatuko dendetan aurki daitezke, nahiz eta apaingarri hori MSG eta kontserbatzaile asko izan. Aukera osasungarriago baterako, zure etxean janzteko erraz egin dezakezu. Errezeta honek oinarrizko hiyashi chuka bat dakar, soja-saltsa zaporeko gazi-gozagarriarekin.
Errezeta honek fideoak lehortu egiten ditu. Hiyashi Chukan, egositako fideoak ez dira hotz zopa jarri. Fideoak ez dira egosi eta likido beroagoak xahutzen, beraz, lehortu egiten da chukamen. Fideoak lehortu egiten dira, errazagoa da AEBetan edota lineako denda askotan. Apal luze bat ere badute, beraz, oso ona da zure Jakitegian. Normalean, udon edo soba fideoak lehortu egiten dira.
Jatekoak haragi eta barazkiak xehatu ohi dira eta nahi duzun guztia gehi dezakezu. Tonkatsu txikiak (txerriki frijituak) ezin hobeak izan daitezke aparteko lanaz arduratzen ez bada. Azenarioak eta daikon erradiak eta barazkiak bezalako barazkiak bezalako barazkiak, ondo funtzionatuko dute.
Jaten aurretik, ozpin gehigarria gehi ditzakezu mahaiari, nahi izanez gero. Karashi , Japoniako mostaza horia beroa (ez mendebaldeko Dijon bezalako mostaza) plater txiki bat emango dio platerari.
Zer behar duzu?
- 4 pkg. chukamen fideoak
- 1/4 lb. Urdaiazpikoa (zerrendatan; oilasko egosia aukerakoa)
- 1 pepino (julienned)
- 2 arrautza (irabiatua)
- 1 tbsp. azukre
- Janzkera egiteko:
- 1/3 kopa ur
- 3 tbsp. Japoniako arroz ozpina
- 2 tbsp. soja saltsa
- 3 tbsp. azukre
- 1 tbsp. Sesamo olioa
- Side eta Toppings:
- Garnish: beni shoga (jengibre gorria bila)
- osagarri:
- Nori (algak lehorrak) zerrendatan bota
- Garnish: sesamo zurixka errea
- Aukerakoa: karashi mostaza
Nola egin
- Gehitu azukrea arrautza irabiatuta eta ondo nahastu.
- Olio bat zartagin batean berotu eta zartagin batean arrautza nahasketarako laurden bat bota. Zabaldu arrautza xehatu eta frijitu arte. Egin krepeak bezalako omelets mehe eta biribilak. Slice tortilla zerrendatan.
- Irakiten ezazu ur asko ontzi handi batean eta gehitu chukamen fideoak. Irakurri minutu pare bat, paketeen argibideak jarraituz. Ur hotzetan fideoak xukatu eta hozten. Xukatu ondo.
- Jarri frijituak fideoak banako plateretan. Antolatu pepinoak, urdaiazpikoa eta arrautza-zerrendak fideoak koloretan.
- Beni shoga-rekin garnish. Pour fideoak janzteko besterik ez zerbitzatu aurretik. Nori eta sesamo haziak bota. Zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 195 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 123 mg |
| Sodio | 960 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 11 g |