Hau itsas pagoa prestatzeko modurik zoragarriena oraindik erraza da. Baratxuri saltsa saltsa nahasiz egiten da arin eta lehorretako arrain honen zapore leunarekin. Arroz eta barazki plantxan eseri bazkari osoarekin.
Zer behar duzu?
- 2 kilo / 900 g lubaki
- 3 koilarakada / 45 ml gurina
- Limoi ertaineko zukua
- 1 1/2 koilarakada oliba olio birjina estra
- 2 koilarakada / 30 ml
- Perrexil italiar freskoa fin-fin txikituta
- 2 ale baratxuri, xehatuta
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo / 1.25 ml piperrautsa
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL tipula hautsa
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL gatza
Nola egin
- Gurina-saltsa prestatzeko, gurina, limoi-zukua, baratxuria eta perrexila konbinatu, kazola txiki batean. Kendu gurina gurina urtu ondoren.
- Preheat the grill for medium high heat. Arraina parrilla gainean jarri aurretik, ziurtatu parrillan olioa erre. Horrela, tongs pare bat, paper tolestutako eskuoihalak eta koipe handiko olioa erabil ditzakezu. Oliba olioa pixka batean lan egingo du. Idatzi eskuoihal-papera olio barruan eta gutxienez 3 aldiz moztu behar dituzu saretak, kanpoko makila bat sortzeko. Arrainak sukaldaritza prozesuan zehar haustea mantentzen du.
- Konbinatu tipula hautsa, baratxuria, paprika, piperbeltza eta gatza ontzi txiki batean.
- Nahasketa hautseztatu arrain bi aldeetan.
- Jarri arraina parrillara eta egosi 7 minutuz. Piztu arraina eta gurina saltsarekin. 7 minutu gehiago prestatu.
- Behin arrainak 145 graduko barne-barrutik iristen direnetik, beroa kendu, oliba olioarekin keinuka eta alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 410 |
| Fat guztira | 19 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 116 mg |
| Sodio | 330 mg |
| karbohidratoak | 17 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 45 g |