Oraindik craving pizza bada, baina zerbait desberdina nahi, saiatu pizza-inspiratutako fakturazioa. Pizza saltsarekin, mozzarella gazta eta txikitutako piperrarekin betetzen da. Gozatu tamainako empanadak edo txikitutako empanadita txikientzat eskalatzeko.
Zer behar duzu?
- Orea egiteko:
- 3 cups irina (gehi apur bat gehiago kneading egiteko)
- 1 koilaratxo gatza
- 1/2 Kopako ur hotza
- 1 arrautza
- 1 arrautza zuria
- 1 koilaratxo ozpin
- 3 koilarakada laburtu
- Betegarria:
- 1 15 ontza pizza saltsarekin
- 2 cups mozzarella gazta birrindua (edo pizza nahasketa)
- 1 1/2 cups pepperoni (diced edo xerratan)
- Olioa frijitzeko
Nola egin
Empanada pasta
1. Ontzi batean, irabiatu ura, arrautza, arrautza zuria eta ozpina elkarrekin. Ezarri albo batera
2. Katilu aparteko batean, irina eta gatzaren 3 kopa nahastu.
3. Laburtu irina nahasketa baratxuri irabiagailuan edo bi gurinarekin. Osatu ondo irina nahasketaren erdian eta lehenengo ontziaren osagai likidoa erdian sartu.
4. Konbinatu bustitako osagai bustiko eta lehorrak sardexka bihurtzen den arte.
5. Itzali orea gainazal arin argal batean. Bota irin guztia sartu arte eta orea leuna da.
6. Itzulbiratu orea plastikoan eta hoztu gutxienez ordubete, baina inoiz ez 24 ordu baino gehiagotan.
7. Hiru ordu igaro ondoren, jarri orea gainazal lausotuta batean. Luzatu 1/8 hazbeteko lodiera. Ebaki orea zirkuluetan, cookie mozteko biribilekin edo galleta moztekoekin. Empanaditas handiak emandako 6 hazbeteko moztekoak erabili 3 hazbeteko moztekoak erabiltzeko.
Aholkua: orea 24 ordu baino luzeagoa izan nahi baduzu, izoztu dezakezu.
Pizza betez
1. Zabaldu pizza saltsa koilarakada ore zirkuluan. Ez joan ertzera bidean.
2. Gazta birrindua koilarakada bat bota ezazu pizza saltsan.
3. Jarri gazta gainean piper zati xumeak.
4. Tolestu orea eta zirkulu erdi-erdian sartu eta zulatu ertzak sardexka batekin. Ertzak itxita egongo ez balira, sardexka urarekin nahastu edo arrautza garbitu aurretik erabili.
5. Itzez betetako empanada 360º-tan 1-2 minutu inguruko alde bakoitzean. Urre kolorekoak izan behar dute. Paper eskuoihalak xukatu.
Aholkua: Ez ezazu igurtzi empanadak. Malko egingo dute eta olioa olioan beteko duzu.