Walleye errezeta honek arrainak gurina zitrikoak eta txokolatezko nahasketa nahasketaz gozatzen ditu. Arraina errezeta goxoa da edozein unetan.
Zer behar duzu?
- 12 ounces / 350 g walleye xerrak
- 1/4 kopa / 60 ml piper birrindua (txikituta)
- 2 koilarakada / 30 ml gurina biguna (ez urtu, baina giro-tenperatura)
- 1 koilaratxo / 5 ml
- txibiak freskoak (txikituta)
- 2 koilarakada / 10 ml laranja-zukua
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/4 koilaratxo / 1,25 mL piper beltza
Nola egin
- Konbinatu gurina, tipula, zukua eta patata erdia ontzi txiki batean eta ondo nahastu. Erreserba gainerako gerezi txikitan osagaiak osatzeko.
- Preheat parrilla. Behin beroa egitean, 12 hazbeteko paper aluminiozko pieza karratu bat hartu eta 2 hazbeteko lodiera moztu bi zatitan. Spray spray edo eskuila batekin nonstick olioarekin eta parrillan jarri. Jarri walleye xerrak paperean, gatza eta piperra bota eta parrillan 8-12 minutuz. Filetek arraina erraz okertu eta sardexka egiten dute 140 F. tenperaturan.
- Bi edo hiru minutu lehenago arraina egiten da, pecan gurinarekin. Kendu beroa behin arraina sukaldaritza amaitu eta gainerako piperrak zuzenak zerbitzatu aurretik baino gehiago bota.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 453 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 31 mg |
| Sodio | 612 mg |
| karbohidratoak | 59 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 12 g |