Ganbak plantxan marinadeak gozoak eta zitrikoak dira marinatuak, plantxan, eta zerbitzatzen diete saltsarekin.
Zer behar duzu?
- 1/3 kopa (80 ml) soja-saltsa
- 1/4 kopa (60 ml)
- mirin (ardo japoniar gozoa)
- 3 koilarakada (45 ml) limoi freskoa
- 2 koilarakada (30 ml) landare olioa
- 2 koilarakada (30 ml) azukre beltza
- 1 koilarakada (15 ml) jengibre freskoa zuritu zuritu
- 1 koilaratxo (5 ml)
- limoi zestoan birrindua
- 10 ganbak extra-large (10 onun inguru), zuritu
- 2 cups (475 mL) fin-fin txikitutako bok choy edo Napa aza
Nola egin
- Barbakoa prestatu (bero ertain eta altua).
- Soja-saltsa, mirina, azukre-zukua, olioa, jengibrea eta limoi-zukua nahastu.
- Gehitu ganbak eta irabiatu armarria. Estaldura plastikoarekin estali eta 15-20 minutuz hozten utzi hozkailuan.
- Urdaiazpikoa kazola txikitan bota eta minutu bat minutuz irakiten utzi. Txikitu bero baxua eta utzi saltsa simmer 5 minutuz, askotan irabiatuz. Kendu saltsa bero eta utzi pixka bat hozten.
- Preheat parrilla. Parrilla ganbak erdiko opakua arte (izkira arrosa eta ukitu sendoa izan behar du), noizean behin torneaketa 3-5 minutuz.
- Banatu bok choy edo napa aza 2 plateren artean, goiko 5 gamarekin eta xaboiarekin saltsa beroarekin eta zerbitzatzeko. Alde batera saltsa ere zerbitzatu ahal izango duzu nahiago baduzu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 403 |
| Fat guztira | 16 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 284 mg |
| Sodio | 3.276 mg |
| karbohidratoak | 23 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 39 g |