Elikagaiak "Organikoa" egitea?
"Organikoa" teknikoki carbon-oinarritutako edozein material aipatzen. Hori esanda, nekazaritza industrializatuaren arabera modu antolatuan ezarritako praktika multzo batzuk jarraitzen ditu organikoki planteatzen diren elikagaiak.
Ziurtagiriaren prozesuaren bidez euren herrialdeko edo estatuaren bidez bakarrik dauden ustiategiak beren janari organikoa deklaratu dezakete. Prozesua garestia da. Nekazaritza iraunkorraren praktiketan jarraitutako nekazaritza txikiak badira, ziurtagiria debekatzen dute, nahiz eta beren praktikak betetzen diren edo gainditzen dituzten.
Estandar organikoak herrialde batetik bestera aldatzen dira, baina Estatu Batuetan organismoak etiketatu diren elikagaiak zenbait jarraibide zehatz jarraituz planteatu behar dira, besteak beste:
- Kimikazko sintetikoak ez erabiltzea
- Irradiazioaren erabilera ez
- Hondakin-lohien erabilerarik ez (yep, beste nekazaritzan erabiltzen da)
- Genetikoki eraldatutako organismo (GMO) ez
- Lurzoru horretan oinarrituta dago, gutxienez hiru urtez kanpo egon dela *
- Erabilitako praktiken erregistroak, onartutakoak, sprays organikoak edo bestelako aplikazio motak barne
- Aldizkako on-guneko ikuskapenak
- Haragi ekologikoen USDA-ziurtapena debekatzen du hazkuntzako hormonak, antibiotikoak, genetikoki eraldatutako elikagaiak edo animalien azpiproduktuak aprobetxatzea azienda handitzea
- Arrautza organikoek kaiola eta sorta libreko oilaskoak dira
- Elikagai ekologikoak janari ez organikoetatik bereizi behar dira, bai landarekiko berdinak direnean, bai instalazio berean tratatzen direnak
Estatu Batuetan, ekoizleek "organiko" prozesatutako elikagaiak etiketatzeko,% 95 organikoki hazi diren osagaiak eduki behar dituzte; Etiketa "osagai organikoak dauzka" erabil dezakete, betiere osagaien% 70a organismo ziurtagiridunarekin.
Informazio gehiago nahi izanez gero, ikusi Nazio Batuetako Nekazaritza Sailak zer esan behar duen.
Kontuan izan estatu batzuk (zu begira zaudela, Oregon!) Eta herrialde askok estandarrak zorrotzagoak dituztela beren ziurtagiri organiko ziurtagiriarengatik, zehazki, estandar asko behar dituzte lurrak kimikazko sintetikoak eta substantzia debekatuak beste bost urtez jasan behar izateko. hiru ordez.
Zergatik bilatu organikoa?
Elikagaiak estandar organiko baten ondoren planteatu dira eta etiketa organikoa daramatenak, normalean, industria-metodoen bitartez planteatutako elikagaiak baino gehiago kostatzen dira. Beraz, zergatik ordaindu gehiago?
Jende askok osasunarentzako erantzun egingo du, euren gorputzetan produktu kimikoak (pestizida-hondakina) jarriz saihestea. Eta hori ez da arrazoi txarra.
Organikarik gehienek defendatzen dute, ordea, arazo handiagoak seinalatuko dituzte. Landare osasuntsuek, ingurumenarekiko toxikotasun gutxiago dutenak, nekazariek eta baserriko langileen osasunean eta elikagai eta elikagai askotariko sistema bat dira organismo ziurtatuak dituzten elikagaiak bilatzeko.
* Hiru urteko laginketa hau baserri batek praktika garestiagoak jarraituz eta noizean behin elikagai "organikoa" etiketatzeko onura ateratzen duenean, baserritar bat lapurreta bat da.