Mundu askotan, jaiegunetan ohikoa da Gabonetan zerbitzatzea. Zazpi arrainen jai herrikoiena klasikorik onena da, eta bertan, itsaskiarekin duten zazpi plater eskaintzen dira gutxienez.
Baina ez duzu orduetan sukaldean arraina prestatzen beharrik. Egin errezeta dotore eta erraz hau, izoztuak itsaski gozogintza erabiliz. Saltsa egin dezakezu aurretik eta hoztu.
Berotu berotu baino gutxiago. Bazkari berezi hau egiteko, otarrainaren erabilera leku edo (edo gain!) Ganbak eta karramarroak erabiliz pentsatzen da.
Plater nagusia zoragarria eta berezia da, minutu gutxitan egin daitekeen fruta-entsalada gorgeosa batekin parekatua, pastela parpailak laranjekin eta tarta aberats eta ederrez.
Itsaski errazak Gabonetako afari-menua ezin hobea da urteko edozein unetan zerbitzatzeko, batez ere jaietan. Erraz biderkatu dezakezu, zerbitzatzen duzun jende kopuruaren arabera.
Itsasoko Gabonetako Afaria Menu
- Espinakako Pilotak
Mahastiarekin, limoiarekin eta Dijon ziapearekin konbinatuz egindako manteo bat prestatu. Pilota txikiak denbora aurretik eta izoztu egin daitezke. Ondoren, labean, oraindik izoztuta, beroa eta kurruskaria arte. - Patty Shells-en itsaski
Errezeta hau maite dut; mahats-lepoko argia ganbak eta crab lodi kontraste perfektua da. Nahi duzun itsaski mota edozein erabil dezakezu. Ez baduzu izoztu patty maskorrak aurkitu, egin dezakezu zure own gozogintza. Pasta 4 "plazatan moztu eta erdiko zati bat moztu. Bake itzazu eta ontzi txikietan sartuko dira betegarria betetzeko.
- Laranja azalorea entsalada
Azalorea nire barazki gogokoenetakoa da. Oso gustura nago frijitzeko hozkailuan eskuz egindako gerezi gordinak mantenduz. Azaleko egosi hau entsalada honetan egosten dezakezu edo utzi gordinik. Laranja zukua, tarragonarekin eta kalabazin fresko eta kurruskariarekin konbinatuta, entsalada ezohiko hau goxoa da.