Urtero azaroaren amaieran edo abenduaren hasieran, Gabonetako merkatuak Italiako zubietan agertu ohi dira, eskuz egindako opariak eta otordu tradizionalak eta edariak, hala nola vin brûlé, beroa eta espezitako ardoa, zeramikazko katiluetan zerbitzatzen direnak. Zergatik izen frantses bat (literalki "ardo erretzea" esanahia) erabiltzen da, ez dut zehazki ziur, Frantziako ardoa nola egiten den jakiteko, " vin aran " izenez ezagutzen da. Izenaren atzean dagoen edozein izanda ere, edari hotza eta aromatikoa da neguan egun hotzetan zipriztintzen. Ona da opari festa bat eta kukurutxo harrigarriak egiteak gonbidatu gisa iristea oso ona da, zure etxean usaintzeko zoragarri eta jai beroarekin!
Erabili ardo gorria eta fruta arina, baina ez utzi kalitate handiko edo ardo garestia. Joan Merlot merkeagatik, Cabernet Sauvignon, Primitivo (Zinfandel), Negroamaro edo Salice Salentino. Vino brûlé izeneko bertsioa, Sangiovese-rekin, Emilia-Romanako eskualdearekin egiten da.
Errezeta errazagoa eta oinarrizko bat eman dizut, baina zuk nahi dituzun espeziak osatzeko (beheko iradokizunak) dohainik eta dohaintza egokitzeko dastatu.
Vin brûlé- k apur jaurtiketa apur bat eman nahi badiozu, 2 koilarakada eraztun espezieak, Grand Marnier, Triple Sec, brandy, koñak, sagar brandy edo Calvados (Frantziako sagar brandi bat) sendatu dezakezu.
Beste alde batetik, pixka bat tonu egin nahi baduzu, laranja-zukua edo sagar-sagardoa osagarri gehi ditzakezu ardoa pixka bat diluitzeko.
Zer behar duzu?
- 1/3 Kopako azukrea edo eztia
- 2 koilarakada laranja zestoan (zestoan
- 4 koilarakada laranja-zukua (1 laranja-zukua (erabili barazki-zurixka bat zurtoin-zerrendak sortzeko, zaindutako xehatuagoak eta mingotsa zuria)
- 1 koilarakada limoi zestoan
- limoiaren zestoan ; laranja bezalako metodo bera)
- 2 kanela makilak
- 4 osoa
- ale
- 1 pixka intxaur muskatua (birrindua)
- 1 botila gorputz gorria
- 1/4 hazbeteko jengibrea (freskoa, zuritu eta makurtu sukaldariaren labana atzealdean)
- 1 izar osoko anise
- 1/2 vainilla pod
- 10 piper berde osorik
- 5 piperbeltz beltz osoak
- 1-2 erramu hostoak
Nola egin
- Opari ez erreaktibo eta astunetan (esmalte lerrokatua, holandar labea egokia da beroa edukitzea), nahastu azukrea edo eztia, zitrikoen zopa, laranja zukua eta espeziak.
- Bero ertain eta ertaineko nahasketa berotu ezazu azukrea edo eztia desegin arte eta almibarretan aromatikoa 4-5 minutu inguru sortu da. Ondoren beheko beroa txikitu eta ardoa gehitu. Jarri simaurra biltzeko eta 15 minutu inguruko bero baxua jarraitu edo ardoa zaporekoa izan arte. Kontuz ibili ez ardoaren irakiten utzi, zaporeari kalterik eragiten ez diolako.
- Tamaina fina iragazkia mugitu edo betaurreko bero-erresistentzia zerbitzatzeko. Edalontzi bakoitzaren osagarri bat xerra bat laranja edo kanela makila dezakezu nahi izanez gero. Hornitu hotz beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 171 |
| Fat guztira | 1 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| karbohidratoak | 29 g |
| Fiber dietetikoa | 5 g |
| Protein | 1 g |