Txurrukeneko entsalada erremolatxa, espinakak eta hirugiharra konbinatzen dira, pecans edo intxaurrekin batera. Bihotzez entsalada egiteko, gehitu gazta birrindu edo trinkoa. Suitzako, cheddar, feta edo ahuntz gazta aukera onak dira.
Beets egosita edo egosita labean edo sukalde motelean.
Zer behar duzu?
- Entsalada egiteko:
- 2 eta 3 xerratan hirugiharra (diced, edo 3 ontza diced pancetta)
- 1 libra beets (moztutako, egosi, zuritu eta diced)
- 4 cups espinakak
- 1/4 Kopako tipula gorria (fin-fin txikituta)
- Optonal: pecan halves edo intxaurrak (txigortu *)
- Aukerakoa: gazta birrindua edo ahuntz gazta edo feta birrindua
- Janzkera egiteko:
- 1 baratxuri ale
- xehatu eta xehatuta)
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- 1 koilarakada
- Dijonen mostaza (edo antzeko gourmet mostaza)
- 4 koilarakada ezti
- 1/3 Kopako ozpin baltsamikoa
- 2/3 Kopako oliba olioa
Nola egin
- Bero ertaineko zartagin batean, frijitu diced hirugiharra crisp arte edo frijitu pancetta browned arte. Transferitu paper eskuoihalak drainatzeko.
- Antolatu espinakak hostoak 4 entsalada platerekin. Tipula beets, diced bacon edo pancetta, tipula gorria, eta pecans edo intxaurrak. Nahi izanez gero, gazta gainean.
- Ontzi batean edo irabiagailuan, baratxuri, gatza, piperra, mostaza, eztia eta ozpin baltsamikoa konbinatu. Berotu edo nahastu oliba olioa erreka egonkor batean. Azenarioa entsalada gainean edo alde batean zerbitzatu.
Nola prestatu beets
Okela beets:
- Beateak garbitu eta moztu, zurtoinaren eta erroaren muturretan 2 hazbete inguru utziz.
- Jarri kazola handi batean piperrak eta ur gaziarekin estali (1 koilaratxo koilarakada bakoitzeko). Gehitu ozpina edo limoi zuku koilarakada uretara.
- Ekarri ura irakitean bero handian. Estali, berotu behe-ertainera eta 40 eta 60 minutuz egosten jarraitzen duzu, beetsaren tamainaren arabera.
Beets errea:
- Garbitu beets eta moztu, hazbeteko bi edo zurtoin eta root muturretan utziz.
- Bete betaurreko landare-olio txiki batekin eta pixka bat bota gatza eta piperra; Itzulbiratu paperarekin eta labean 375 F-tan 1 eta 1 1/2 ordu bitarteko edo arte. Denbora aldatu egiten da beetsen tamainaren arabera. Gainera , erremolatxa erretxina erretzea ere egin dezakezu .
* Antxoa edo intxaurrak zartagin lehor batean jarri eta bero ertainarekin jarri. Egosi, etengabe nahastuz, fruitu lehorrak sueztitu eta aromatikoa arte.