Vegan Marañon "Oilaskoa" frijitu

Marañon oilaskoa bezala? Asian-inspiratutako irabiatzen frijituarekin nahastu behar al duzu? Saiatu hau begetarianoa eta vegan irabiatzen frijitu banbuzko kimuak, apioa, eta Marañon tofu eta barazkiak ugari batera.

Zer behar duzu?

• 2 koilarakada kakahuete-olioa edo landare-olioa
• 2-3 ale baratxuri, xehatuta
• 1 koilaratxo freskoa, jengibrea, xehatuta
• 8 onun irmoa edo tofu estraegia, ongi sakatuta
• 3/4 kopa perretxikoak, xerratan
• 1 4-ontza banbuzko kimuekin, xukatu eta, beharbada, xerratan xehatuta
• 2 zopak, apioa, xerratan
• 1 kanpai piper gorria edo berdea, txikituta
• 1/3 Kopako barazki salda edo ura
• 2 koilarakada soja saltsa
• 1 koilarakada koilarakada 3 tbsp urarekin nahastuta
• 1/2 cup cashews
• 3 tipula berdeak, txikituta (aukerakoa)

Nola egin

1. Zartagin handi bat edo wok batean, berotu olioa eta gehitu baratxuri eta jengibrea minutu gutxiren buruan, gehitu tofu, jengibre eta baratxuri nahastuz nahastuz. Beroa 3-4 minutuz, tofu arte, urre kolorekoa da.
2. Gehitu kanpai pipermina eta apioa, eta beroa minutu batez hunki dezan, gehitu perretxikoak eta banbu-kimuak.
3. Gehitu barazki-salda edo ura eta soja-saltsa eta minutu bat edo gehiago hozten utzi barazkiak samurrak diren arte.

1. Ur-arto-almidoia nahasketa nahastu, beroa loditu arte, eta barazkiak sukaldaritza egiten da eta, ondoren, zartaginean eta tipula berdean nahastu, ondo konbinatu.
2. Landatu barazki hau berehala frijitu lurrintsuarekin, fideoak, edo zure gogoko aleak.

Inoiz erabili ez baduzu banbu-kimu landareak irabiagailuan, harritu egiten zara. Zertxobait zimeldu eta gogortu egiten badituzu, xukatu itzazu luzeak; gantz gehiegi dira txakurretik zuzenean datozenak. Ez izan beldurrik saiatzeko, ordea. Txinako osagai tradizionalak diren bitartean, gustu askoz ere freskoagoak dituzte beste western txinatar batzuekin alderatzen dituztenak, hala nola hoisin saltsa eta egur belarriko perretxikoak.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	295
Fat guztira	16 g
Gantz saturatua	3 g
Fatik gabekoak	7 g
kolesterola	0 mg
Sodio	686 mg
karbohidratoak	28 g
Fiber dietetikoa	4 g
Protein	13 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)