Bazkotti bat izatea zure ametsetako esne lattearekin maite al duzu, baina uste al duzu vegan zaudenik? Etxeko vegan biscotti egitea pentsatu baino errazagoa da eta tradiziozko biscotti egia izaten jarrai dezakezu.
Biscotti Italiako historiarik luzeena da. Biscotti italiar hitzak "bis" hitz erroetatik dator, bi aldiz esanahia duena, eta "cotto" labean. Biscotti, duela mendeetan, Toscanan egin ziren lehenengo aldiz, labean bitan zeuden, forma berezia eta ehundura sendo eta kurruskaria emanez. Gaur egun, biscotti kafe, espresso eta cappuccino gogokoenak dira.
Etxeko vegan honey almond biscotti errezeta arrautza gabe egiten da eta esnekiak eta agave nectar eztia ordezkatuko da.
Zer behar duzu?
- 2 cups irina
- 3/4 Kopako azukrea
- 3/4 kopa osoa
- almendra (unblanched)
- 3/4 Kopako lurrean almendra (desblokeatua)
- 1/2 koilaratxo gozogintza soda
- 1/2 koilaratxo
- hauts gozogintza
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/2 koilaratxo kanela
- 1/4 kopa
- Agave nectar
- 1/3 kopa ur
- 1/4 koilaratxo almendra ateratzeko
Nola egin
- 350 F. sukalde beroa
- Tamaina ertaineko batean, nahastu irina, azukrea, almendra osoa, almendra xehatua, gozogintza soda, hauts gozoa, gatza eta kanela.
- Beste katilu batean, nahastu eztia, ura eta erauzi, gero lehortu osagaiak gehitu eta ondo nahastu arte nahastu arte.
- Piztu orea gainazal lausotuta. Zatitu orea erdian eta formatu bakoitza 12 x 2 x 3/4 hazbeteko egunkari batean.
- Kokatu erregistroak ez itsatsi spray estalitako gozogintza orri batean. Bake 30 minutu; kendu labean eta hozten 10 minutuz.
- Jarri taula ebaki eta labana serrated batekin, log ebaki diagonalean 1/2-inch xerra sartu, ebaki mozketa erabiliz.
- Jarri xerrak moztu aldera, gozogintza xerratan eta labean 15 minutuz. Zentroak zertxobait bigunak izango dira, baina hoztu egingo dira. Kendu alanbre alanbre hozkailuan.
* Cooken oharrak:
- Xerra garbiak lortzeko, ziurtatu labana labean edo ogi labana erabili duzula. Ebaki mozketa batekin ebakiak ebaki garbi bat ere lagunduko du.
- Zure kafe-dendan gogokoen duzun bezalako xerra luzeak moztu erregistroak angelu batean.
- One biscotti 61 kaloria inguru eskaintzen ditu, proteina gramo bat, 10 gramo karbohidrato, zuntz gramo bat, bi gramo gantz eta 43 miligramo sodio.
Iturriak:
6 Biscotti perfektuak egiteko aholkuak | Sukaldaritza aholkuak | NoshOn.It. (nd). 2016ko azaroaren 26a, http://noshon.it/tips/6-tips-for-making-perfect-biscotti/.
Biscotti historia. (nd). 2016ko azaroaren 26a, http://www.biscottizone.com/history.html