Bok choy errezeta hau oso ona da, zaporeak guztion janaria jan dezaten. Handia alboko barazki gisa erabiltzeko edo tofu gehitzeko edo zure oilasko, txerri edo itsaski aukeratzerakoan, irabiatu nahasketa goxoa nahasten da. Baratxuri zapore aberatsarekin, saltsa irabiagailua erraza da eta bok choy frijitu minutu gutxiren buruan. Frijitu saltsa beste barazki batzuekin ere doa; saiatu ezazu brokoli edo txinako barazkiekin, hala nola haurra bok choy, yu choy, gailan ( txinako brokolia ) edo aza. Egin erraza eta bizkorra, bok choy errezeta zure barazki begetarianoetariko bat bihurtu da azkar!
Zer behar duzu?
- 4 eta 5 "buruko" haurra bok choy (O 2 buru handi bok choy buru)
- 1 tbsp. koko olioa edo beste landare olioa
- Esne-frijituaren saltsa:
- 3 eta 4 ale baratxuri, xehatuta
- 2 tbsp. ostra zapore saltsa (barazkijaleentzat / veganak: ordezko begetarianoa ostra zapore saltsa edo saltsa begetarianoa frijitzeko saltsa)
- 2 tbsp. soja saltsa
- 2 tbsp. arrain saltsa (barazkijaleentzat / vegans: ordezko 2 tbsp.
- Thai Golden Mountain Sauce edo 1.5 tbsp. soja saltsa)
- 2 tbsp. Sweet Chili Sauce
- 2 tbsp. azukre beltza
Nola egin
- Ebaki burua bakoitzaren behealdean bok choy bereizteko banakako hosto sartu. Hosto horien atal zuriak oso zabalak edo handiak badira, erdia luzetara edo hirugarrenera eraman ditzakezu.
- Nahastu irabiatu saltsa osagaiak katilu edo kopa batean. Ongi irabiatu azukrea desegiteko.
- Bero handia edo bero handiko erdi-altuera zartagin edo zartagin handi bat berotu. Gehitu olioa eta biratu inguruan.
- Gehitu bok choy plus 2-3 Tbsp. frijitu saltsa. 1-2 minutu inguru hozten edo pan / wok lehortzen hasi arte. Mantendu saltsa pixka bat pixka batean gehitu eta frijitu berriro frijitu bok choy berdea distiratsua izan dadin eta zurtoin zuriak leundu egiten dira baina oraindik kurruskaria.
- Taste-proba. Gehitu azukrea gehiago zure gustura egosi ezkero, edo lima-zukua gehiago saltsa izanez gero. Txilarra xehatuta freskoa edo chili lehorra gehitu daiteke nahiago baduzu.
- Zerbitzatzeko, bota bok choy eta leku bat zerbitzatu platera edo zerbitzatu ontzi batean, eta gero saltsa (wok edo pan beheko) pour. Jarri berehala jessy-scented arroz Thai askorekin. BIZI!
Sauce gehiago badituzu: gorde ezazu ontzi batean edo edukiontzi bat zure hozkailuan, gehienez 1 hilabetez. Saltsa hau bikaina da barazki askotariko frijituekin, baita oilaskoa, tofu edo gari glutenarekin , txerriarekin eta itsaskiarekin. Gozatu!
Bok Choy Tip: bok choy bigunarekin frijitzen baduzu, xukatu itzazu hosto berdeen aholkuak. Gehitu wok-eko atal zuri lodiena lehenik, eta gero hosto-aholkuak bota amaieran (oso azkar egosten dira).