Vegan Brokolia eta Patata Curry Errezeta

Begetariano eta vegan curry errezeta azkar eta erraz bat da, brokolia eta patata Indian tomate saltsa nahasketa espeziak Indian klasikoa, garam masala , cumin hautsa, chili hautsa eta Cayenne piper barne egosi patatak erabiliz. Amaitutako guztia limoi-zukua da, zapore guztiak ateratzeko eta pop egiteko.

Barazkiak, patatak eta espeziak indiar askorekin ezer baino gehiago, alboko plater sinple eta osasuntsua begetarianoa, vegan eta glutenik gabekoa da. Hornitu arrozarekin edo edozein glutenik gabeko aleak, hala nola quinoa edo kaniwa , glutenik gabeko eta vegan bazkari errazetarako.

Zer behar duzu?

• 2 tomate (txikitutako txikia)
• 1 koilaratxo gatza
• 1/2 koilaratxo garam masala
• 1/2 koilaratxo
• cumin hautsa
• 1/2 koilaratxo chili hautsa
• Aukerakoa: 1/4 koilaratxo piper beltza (bero apur bat nahi baduzu!)
• 1 koilarakada oliba olio (edo oliba olioa)
• 1/2 tipula (txikituta)
• 2 ale baratxuri (xehatuta)
• 1 patata ertaina (txikitutako txikia)
• 1 buru-brokolia (txikituta)
• 1 splash limoi-zukua (freskoa)
• Garnish: freskoa txikituta
• cilantro

Nola egin

1. Lehenik eta behin, sardexka handi bat, birrintzeko edo nahastu tomate txikitua, gatza, garam masala, kuminoa eta chili hautsa konbinatu arte. Elikagaien prozesadorea ere garbitu dezakezu zuregana errazagoa eta azkarragoa izanez gero, edota mortero eta pestle bat erabili ahal izango duzu nahikoa handia izanez gero.
2. Ondoren, zartagin handi bat bero ertainekoan, alkatxofa olioa edo oliba olioa berotu eta tipula txikituta, baratxuri xehatuta eta patatak moztu, patata berdindu eta berotzeko. Bero guztia 2 eta 3 minutuz, gehitu txikitutako brokolia. Panea lehortzen bada, ur pixka bat gehi dezakezu, behar izanez gero. Beroa 2 eta 3 minutu bitarte.

1. Gehitu tomatea eta espezia nahasketa zartaginean, gero estali eta beste 6 edo 8 minutuz egosten, noizean behin nahastuz, edo patata eta brokolia ondo egosi arte.
2. Patatak eta brokoli ondo berotzen eta egosi ondoren, zartaginetik kendu eta limoi-zukua pixka bat bota ezazu curry gainean (zaporeek are gehiago sartzen laguntzen dute), gero garagardo txikitutako cilantro txikituta.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	218
Fat guztira	4 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	3 g
kolesterola	0 mg
Sodio	69 mg
karbohidratoak	41 g
Fiber dietetikoa	7 g
Protein	8 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)