Crab Newburg errezeta krematsua klasiko aberats eta goxoa da, topa puntuak, arroza, pasta edo opil maskorrak baino gehiago zerbitzatzeko. Bazkari dotore bat egiten du edo afaria zerbitzatzeko balio du. Aurrerantzean entsalada kurruskaria edo sueztitu lurrunetan barazkiak kolore eta ehundura gehituko lizuke zure otorduari.
Crab Newburg Lobster Newberg-en aldakuntza da. Baina ez litzateke Newberg izan behar, orduan? Jatorriz Lobster a la Wenberg izan zen, itsasoko kapitain izendatu zuten, 1876an plater hau sortu eta New Yorkeko Delmonico jatetxean zerbitzatzen. Baina adiskidetasuna buruzagiaren eta kapitainaren arteko etsaitasunaren ostean, Newberg, Wenbergen anagrama bat zen eta Newburg-en ortografia aldaketa ere bai. Plater hau Lobster Thermidor-en antzekoa zen, 1880. urterako sortua, Auguste Escoffier sukaldari ezaguna Parisen.
Errezeta hau prestatu ahal izango duzu kontserbak edo izoztuak kakahin baratxuriarekin edo arrautza freskoarekin prestatu aurretik errezeta gehitzeko. Zure gogoko freskoa edo basa-perretxikoak erabil ditzakezu.
Zer behar duzu?
- 12 onun crabmeat egosi
- 1/4 Kopako fin-fin txikitutako tipula
- 2 koilarakada gurina
- 4 oz perretxikoak xerratan
- 3 koilarakada irin guztietarako
- 1/2/2 cups of milk
- 2 koilarakada esne lehorra
- Dash cayenne piper
- 4 toast puntu edo alternatibak (arroz egosita, pasta, edo hosto maskorrak)
- Piper papera
Nola egin
- Txip bakarreko kazola handi batean, salteatu tipula eta perretxikoak gurinarekin samurrak arte.
- 3 koilarakada irina irabiatu. Sukaldatu, nahastuta, minutu bat egiteko roux egiteko.
- Gehitu esnea eta jarraitu bero ertaineko egosia, etengabe irabiatuz, saltsa loditu arte. Koilara baten atzealdea eskuineko koherentzia da.
- Mugitu karramarroan, jerezetan eta piper batean. Jarraitu beroa irabiatuz, berotu arte.
- Orain Crab Newburg prest dago prest topa puntuak, arroza, pasta edo opil maskorretan.
- Zerbitzatu bakoitzaren goxoa paprika txiki batekin hautseztatu.
Galdetzen duzu nola egiten dituzun topa-puntuak? Here toast puntuak errezeta sinplea da .
Newburg aldakuntzak
Crab ez da Newburg-era sar daitekeen itsaski bakarra. Okela, ganba edo izokina erabilgarri badituzu, beste errezeta hauek aztertu:
- Lobster Newburg eta Rice : Hemen errezeta klasikoa da, otarrain egosia eta erdi eta erdi egina.
- Shrimp Newburg : nahiago baduzu ganbak edo eskuragarri gehiago dago hemen, ganbak egindako aldakuntza da.
- Salmon Newburg : Errezeta honek kontserbak izokina erabiltzen du, eta urte osoan zehar erabilgarri egongo litzateke. Mostaza lehorra gehitzen dio saltsari. Iradokizun bat ilarrak gehitzea da.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 757 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 5 g |
| kolesterola | 88 mg |
| Sodio | 1.001 mg |
| karbohidratoak | 114 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 40 g |