Turmeric aspaldidanik estimatua izan da Indian, ez bakarrik bere aldakortasun gastronomikoagatik, baita sendabelarentzat ere. Orain espeziea izugarrizko arrakasta izateaz gain, ikerketa zientifikoei esker, bere higiene eta higiene propietate antiinflamatorioek argitu dute. Turmeric osagarriak eskuragarri badira ere, jakiagoa da, eta seguruenik onuragarriena, espeziak aldizka sukaldaritzan erabiltzea. Horregatik , Golden Milk, haldi doodh- ean oinarritutako errezeta bat da, esne eta azenario nahasketa errazagoa, maiz eztarriko eta eztul egiteko erremedio gisa erabiltzen dena.
Laranja horiz geroztik, espezia-infused brew hau espero baino espero turmeric zapore txikiagoa izan daiteke - jengibre eta beste espeziak osagarri nahasketa esker, bere zapore profila chai gogorarazten da . Oherako edari bikainak eskaintzen ditu zuzenean, eta tea edo kafea ere bai.
Osagaiak Nola: Erabili mikrouhina, jengibrezko grater bat edo zulo hutsak kutxa-grater batean, turmeric eta jengibrearekin. Transferitu bai espeziak birrinduak, baita zukuak askatzen dituztenean ere, kazola batera. Turmericek orbanak izan ditzake, beraz, ziur egon arropa eta gainazal porotsuak babesteko eta ebaketa-batzordeak garbitzeko. (Eta ez duzu nahastu zure oihal bat lortzen duzu zure arropa - teknika hau kendu lagunduko !)
Elikadura Oharra: Curcurminek turmericaren hanturazko konposatu nagusietako bat bezala identifikatu arren, ez da oso biodisponible. Hala ere, koipe disolbagarria da; beraz, Urdaiazpiko Urrezko errezeta ugari daude webaren barruan flotatzen direnak, besteak beste, koko olioa edo beste koipe-iturri bat, eta horrek esan nahi du gantzik gabe turmericaren onurak jasotzen dituzula. Baina esne gordinaren osoa edo are gutxiago aukeratzen baduzu, olioa galaraziko da, errezeta hau egiteaz gain, esnea gantzik badago eta xurgapena sustatuko du.
Kosher Egoera: Esnekiak edo Pareve
Zer behar duzu?
- 1 1/2 cups esne osoa, soja-esnea edo esne esne-free esne gogokoena
- 1 hazbeteko pieza freskoa turmeric, zuritu eta fin-fin birrindua edo xehatuta (1 1/2 koilaratxo inguru) OR 1/2 koilaratxo lurrean turmeric
- 1 hazbeteko pieza jengibre freskoa, zuritu eta fin-fin birrindua edo xehatuta (1 koilaratxo inguru)
- 1/2 koilaratxo pure bainila ateratzeko
- 1/4 koilaratxo kanela, gehi extra urrezko esnea hautseztatu
- 3 eta 4 piper beltz osoak
- Pinch cardamom (aukerakoa)
- 1 eta 2 koilarakada ezti gordinak, edo gehiago dastatzeko, (aukerakoa)
Nola egin
- 1. Kazola txikian, esnea (edo esne esne esnea ), azenarioa, jengibrea, bainila, 1/4 koilaratxo kanela, gatz pixka eta kardamomo (erabiltzen baduzu) konbinatu. Bero altua erdi-erdian jarri eta irakiten egosi. Berotu beroa estali eta estali ezazu astiro-astiro 10 minutuz edo esnea urrezko kolorea izan arte eta zapore pixka bat dastatu arte.
- 2. Kendu beroetatik eta urrezko esnea bota bi xafla iragazki finko baten bidez. Eztiarekin eta hautsarekin gustura dastatu kanela, nahi izanez gero. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 136 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| karbohidratoak | 25 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 4 g |