Kukuxumusoak eta garagardoak marrokoen begetarianoa eta vegan pilaf edo entsalada honen oinarria osatzen dute. Espezia mota ugari, jengibrea, piperrautsa eta piperbeltza barne, eman ezazu Marokoko cuscozko errezeta zapore berezia, eta beste osagai batzuen zapore eta testura ederrak, patata, kalabazina, txitxirioak eta kanpai piperrak, pinaziak eta mahaspasekin, oreka kusukotasunaren sinpletasuna askotarikoa eta zirraragarria den plater bat sortzeko.
Ez ezazu kukurutxoen plateretako osagai luzeen zerrenda beldurtu, oso erraza da prestatzea, eta osagai askok espeziak dira, horietako batzuk oso ohikoak eta seguruenik. Gainera, koskook berak minutu batzuk prestatzen ditu. Espezia bat edo bi alde batera utzi gabe, eskuz egin ez badute, elkarrekin konbinatzen da benetan, hau da, Kuzkosa bere Marokoko inspirazio zapore eta usain berezia ematen du.
Marokoko zapore edo kus kosako platerak gustuko badituzu, probatu begetariano eta vegan kus kosko eta txingarre pilaf hau. Errezeta hau begetarianoa eta veganoa da, baina kuskoa ez da glutenik. Glutenik gabeko errezeta hau behar baduzu, glutenik gabeko ordezko baterako kusua trukatu ezazu, esate baterako, quinoa edo glutenik gabeko ale bat, glutenik gabeko vegan bertsioa bilatu nahi baduzu, eta egosten denbora egokitu ezazu. . Gozatu!
Zer behar duzu?
- 1 patata (txikitua)
- 1 kalabazin (xerratan)
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1 tbsp. oliba olioa
- 1/4 kopa ur
- 1 15 oz. daiteke garagardo (xukatu ondo)
- 2 kanpai piper gorria edo gorria (txikituta)
- 1 tbsp. cumin
- 1/2 TSP. beheko piperrautsa
- 1/2 TSP. ginger
- 1/2 TSP. piperrauts
- Dash cayenne piper
- Dash canela
- 1/4 tsp. nutmeg
- 1/4 tsp. gatza (itsas gatza edo kosher gatza da onena)
- 2 cups cuscús, uncooked
- 3 cups ur kuzinatzeko sukaldaritza
- Aukerakoa: 1/2 Kopako pinaziak
- 1/2 cup raisins
Nola egin
- Lehenik eta behin, pot handi edo zartagin batean, salteatu gozoa patata, kalabazin eta baratxuri oliba oliotan 5 minutuz.
- Gehitu txitxirioak, kanpai piperrak, 1/4 kopa ura eta espeziak guztiak: kuminoa, pipermina, jengibrea, piperrautsa, kaiandar piperra, kanela, intxaur muskatua eta gatza.
- Potoa estali eta nahasketa 5 minutu baino gehiago hozten utzi nahian, noizean behin nahastuz.
- Kazola handi bereizi batean, kusua urarekin estali. Irakiten jarri eta gero, saltsa jarri eta berotu. Kuzkilorrerako 15 minutu inguru eseri edo nahastu arte argia eta likorea bihurtzen dira.
- Konbinatu patata egositako, kalabazin, garagardo eta piper nahasketa kus koskoarekin, edo, aurkezpen atseginean, jarri kus, jarri nahasketa gainean eta zerbitzatu berehala.
- Pasatu mahaspasekin eta pinaziak lehenago zerbitzatu aurretik edo gainean bota.
Zerbitzatzeko iradokizuna: Kukuxu prestatu koilarakada squash labean errea, edota kanpai piper errea.
Kuskusi bezala? Janari begetariano osasuntsu eta atseginak sukaldaritza etxean bezala? Hemen osasuntsuagoa da errezeta ideiak
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 869 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 356 mg |
| karbohidratoak | 146 g |
| Fiber dietetikoa | 19 g |
| Protein | 31 g |