Gozogintza Quince da nire "arma sekretua" deitzen dudanean. Korapiloak gutxiago ezagutzen diren erorien fruituak dira, "basati" asko gordetzen dituena. Oso astringenteak dira (eta, esan behar da, desatsegina) gordinik jaten dutenean, beraz egosi behar dute gozatu ahal izateko. Gordinik, madari baten antzeko itxura dute, azala berdeko horia eta haragi zuria, baina egosi ondoren, haragia kolore arrosa sakon bat bihurtzen da eta zapore gozoa, espezifikoa eta lore bat dute.
Gozogintza irasagarra oso ona da, sarritan maiz ibiltzeko ohikoa izaten naiz! Izozkiaren gainean gozatu edo pastel xerra gainean botatzen da. Jogurt edo granola ere ona da merienda batean.
Zer behar duzu?
- 3 erdi quinzes (1 lb inguru)
- 2 edalontzi ur
- 1-1 / 4 Kopako azukrea (granulatua)
- 5 ale osoak
- 1 koilarakada limoi zukua
Nola egin
1. Idatzi zuritu eta hiruhilekoetan moztu. Kendu koloreak eta moztu irasagarrak kubo txikietan edo xerra meheetan. Plain jaten ari bazara, kuboak atseginak direla uste dut, baina pastel batean erabiltzen badituzu, xerra finak hobeto funtzionatzen dute.
2. Jarri urarekin eta azukre ertaineko kazola erdi beroarekin eta nahastu azukrea disolbatu arte. Gehitu quinceak, aleak eta limoi-zukua, eta beroa txikitu.
3. Azukrea almibarretan bero txikiak simmerak 1,5-2 orduz nahastu, noizean behin irabiatuz almibarretan estali uniformeki ziurtatzeko. Sukaldaritza prozesuan, quincesek kolore biziko arrosa bat piztuko dute eta azukre-ura likido lodi eta xehatu batekin murriztuko da. Aldian-aldian, irasagarra moztu probatu egin behar badira: goxoak izan behar dute eta gozoki gozokiak. Overcookingek ertzak gogor egingo ditu, eta, beraz, amaieran hurbiltzen ikusi. Ez badira badirudi eta almibarretan oso lodia ikusten ari den bitartean, ura gehitzen da gehiegi murrizteko.
4. Quinces egosi ondoren, kendu itzazu beroetatik eta hozten utzi. Arrautza osoa atera ezazu jan aurretik. Maite dut arruntak jaten, eta izozkiak ere badira, edo tarta edo tarta betez bezala.
5. Jarri almendra goxokiak almibarretan hozkailuan edukiontzi hermetiko batean, aste bat arte.
Egin klik hemen Apple Candy Recipes ikusteko!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 346 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 11 mg |
| karbohidratoak | 90 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 0 g |